第十三章 阳春麵（1/2）

在这个年代，想在圈子里发展人脉，展会就是一个很好的去处。

沈砚舟自然顺水推舟应了下来。

何先生走后，沈砚舟则是决定还是先处理眼前的事情。

他把何先生拿来的盘子摆在工作檯，他打量一番，现在的样子，確实是不太美观。

这个粉彩盘子显然比上一个麻烦些，毕竟被人修毁过。

但对他来说也不算难，他估著工期差不多得要个三五天，一边填表格一边盘算：工钱四百八，加上之前的修復费用和卖货的现金流，月底房租已经不用愁。

沈砚舟一边看著盘子，一边在心中合计著自己还缺些什么工具，等晚点去卖化工用品、五金、文具的商店看看。

午后，铺里生意竟意外热络——镜框掛饰被隔壁咖啡店老板买走，两张奖状、三只药瓶，一口气清了货架一角。

沈砚舟先是在帐本“收入”栏写下 52元，然后揣著两百现金出了门。

阳光正好，春风拂过文锦街的石板缝，在买工具材料之前，他决定先找点吃的。

他確实是有点饿。

这几天来，他吃得太寒磣了。

铺子里没煤气灶，也不敢动里头旧电饭锅和那老电路，只能靠凉水、泡菜和街边摊子撑著。那摊一块五的素餛飩，汤是兑的，馅是白菜梗掺胡萝卜丝，十个一碗，全靠胡椒撑味儿。连米饭都是从邻铺借灶，糊锅了也捨不得倒，倒点水一泡当夜宵喝，心里还要安慰自己是“锅巴粥”。

他本来上辈子经常一忙起来就忘了吃饭，自觉自己对吃的不怎么在意，但这几天著实还是嘴里有点发苦。

他走进街角的那家老麵摊，摊主是个胖大姐，姓赵，五十来岁，手快嘴快。摊子是推车改的，一张旧木板台，后头吊著两只搪瓷大汤桶，一桶清汤，一桶酱油卤底。

“赵姐，”他坐下，语气也轻快了些，“来碗阳春，再加两个蛋。”

赵大姐愣了一下，笑著调侃：“呦，今儿『阔气』呀，平时不都是油饼加盐水的嘛。”

“今天干了一笔活。”沈砚舟掏出钱，“补口瓷，值两个蛋。”

不一会儿，面端上来。

那是一碗老苏州的阳春麵。

清汤底是酱油和肉骨汤熬出来的，油光不重，顏色不深，正是那个年代常见的“本地人爱吃的汤麵”。麵条是手工切的，粗细不一，有点筋道却不弹牙，胜在柔滑。

汤上飘著葱，浮一圈酱油。荷包蛋炸得刚刚好——边缘焦黄，蛋白起泡，蛋黄微微鼓著，一筷子下去还能“噗”一口冒浆。

沈砚舟拿筷子拨了拨，鼻腔里立刻钻进一股熟悉的香气——葱油、酱底、蛋香，再混著点菸火气。

那不是现在连锁阳春麵店那种加了味精的“均味”汤头，也不是预製菜里煮出来的那种“统一口感”。

那是真骨头汤底熬出的清，老酱油兑出的甜。

而且还有股锅味儿——锅底永远有点糊却洗得乾净的真实感。

他吃了一口面，仿佛整个人都暖了。

“好面啊。”他感嘆，“这个味，二十年后都还吃不到。”

汤下肚，胃里暖起来。他没急著走，又两块五买了个锅盔夹蛋当晚饭。锅盔是死面发的，咬起来脆皮里头带点韧，蛋是边角有点焦的荷包，刷了点甜酱，卷在一起一口咬下去，嘴角沾著酱渍，也捨不得擦。

出摊老大姐递给他的时候还问：“小伙子，好久不来了，最近做啥咯？”

他咽下最后一口，说：“开铺子，一边修修老东西。”

“哦唷，那是手艺人咯。”

沈砚舟笑了笑，接过一瓶三块钱的玻璃瓶装“健力宝”——苏州人那时候喝汽水分得清的，玻璃瓶装是“正味的”，不是塑料瓶那种“淡冲水”。

他就拎著回了铺子，摆在柜檯上。

傍晚，铺子里灯光昏黄，柜檯上是一张刚吃完的锅盔纸袋，还有摆著“炫耀”用的汽水瓶。只觉得自己一朝回到二十岁，心性都变回去了些。

他坐在案边，一只手按著那只粉彩盘子，一只手摸著布包里新买来的，等下要用到的工具核材料。