第201章 酿米酒，做酱肉，香风熏暖腊月天（2/2）

灶房里，苏晚把桂掺进过滤好的米酒里，封上坛口，埋在灶膛旁的土里。“这里暖和，”她拍了拍土，“过十天挖出来，桂香味正好浸进去，不浓不淡，喝著舒坦。”晓梅烧了锅热水，准备烫米酒喝：“天儿冷，喝点热米酒暖暖身子，晚上睡得香。”

夜里，大家围坐在炕桌旁，桌上摆著酱肉、油果子，还有碗烫得冒著热气的米酒。张奶奶抿了口米酒，咂咂嘴：“这酒柔，带著股米香，比老白乾顺口。”傻柱端著碗一饮而尽，抹了抹嘴：“要是再放点红，更得劲！”晓梅赶紧往他碗里加了勺红，搅了搅：“慢点喝，別呛著。”

许朗给大家分酱肉，每人碗里都放了两片。念秋不爱吃肥肉，把自己碗里的瘦肉挑出来，夹给月娥：“月娥姐姐，你吃这个，瘦肉香。”月娥也把自己碗里的红枣夹给她：“我给你枣，比肉还甜。”两个孩子互相谦让著，引得大人们一阵笑。

窗外的风又起了，颳得树枝“呜呜”响，像在唱支古老的歌谣。屋里的灯亮堂堂的，映著每个人的笑脸，米酒的甜香混著酱肉的醇香，在屋里打著转，把腊月的寒气都挡在了门外。离过年还有七天，年味像坛刚封好的米酒，在时光里慢慢发酵，越来越浓，越来越醇，让人心里揣著满满的盼头，盼著那揭开坛盖的时刻，盼著那一口醉人的甜。

第二天一早，苏晚去村口的井台打水，碰见好几户人家都在酿酒。李大叔家的米酒已经酿好了，正往外舀，香气飘了半条街。“你家的米酒发得旺，”李大叔笑著说，“我闻著比去年还香，等过年时，我拎著酱肘子来换两坛。”苏晚笑著应下：“还换啥，直接来喝，管够！”

晓梅把晾好的酱肉分装在几个砂锅里，给王奶奶送了一砂锅，还给隔壁的孤老周大爷送了些。“周大爷牙口不好，”晓梅对建业说，“这酱肉燉得烂，他准爱吃。”建业提著砂锅往周大爷家走，念秋也跟著，手里攥著两块油果子，要送给周大爷当零嘴。

傻柱和许朗在院里劈柴，准备过年时用。劈好的柴火码得整整齐齐，像堵小墙。“这柴得备足了，”傻柱抡著斧头，“三十晚上守岁，火不能灭，得烧得旺旺的，来年日子才兴旺。”许朗往柴堆上盖了层油布：“別让雪淋了，湿柴烧著呛人。”

张奶奶在炕头缝袜子，用的是拆下来的旧毛衣线，五顏六色的，凑在一起像朵。“这袜子得厚实点，”她往袜底加了层絮，“过年走亲戚，走得多，別冻著脚。”念秋坐在旁边，拿著线轴玩，把线绕得满身都是，像只缠了线的小蝴蝶。

晌午的太阳暖洋洋的，苏晚把米酒缸搬到院里晒太阳。“晒晒更甜，”她用布擦著缸壁，“酒神仙也爱晒太阳呢。”月娥又来了，帮著苏晚翻晒酒糟：“我娘说，用酒糟醃鸡蛋，蛋黄能出油，可香了。”苏晚点头：“等过两天，咱就醃一坛，过年时当下酒菜。”

晓梅在灶房里做酱肉包，把酱肉切碎了，拌上白菜馅，包在发好的面里，蒸出来的包子油汪汪的，咬一口能流油。“这包子得蒸两笼，”她往笼屉里摆，“一笼给孩子们当点心，一笼留著初一早上吃，图个『包福』的彩头。”

傍晚时，天上飘起了细雪，像撒了把盐。傻柱把院里的酱肉收进屋里，怕被雪淋了。“这雪下得好，”他拍著身上的雪，“瑞雪兆丰年，明年准是个好年成。”许朗往灶膛里添了柴，屋里顿时暖和起来，雪粒子打在窗上，沙沙作响，像在给屋里的热闹伴奏。

离过年还有六天了。坛里的米酒在悄悄变醇，砂锅里的酱肉散发著浓香，就连飘落的雪，好像都带著股甜香。每个人都在自己的忙碌里，酿著属於这个年的味道，那味道里有米酒的甜，有酱肉的香，有亲人的笑，还有对来年的盼。就像这慢慢变浓的年味，在腊月的时光里，一点点熬煮，一点点沉淀，最后酿成一坛最醇厚、最暖心的岁月佳酿，只等新年的钟声敲响，便一饮而尽，让所有的美好，都留在心头。