第36章 能在村里干些事吗（2/2）

郑理初正在给上面的气锅换冷水。

这是自家做的米酒，酿製方法不是很复杂。每年从田间地头水边摘回辣蓼籽，跟其他一些植物质原料拌製成酒麴饼。当然，这个有人专门製作，谁家要烤酒，就去买，这种酒麴纯天然。把二十斤大米煮熟，再把碾成粉末的酒麴粉掺加在米饭里面，双手拌匀，装进大缸里，上面铺严实稻草和旧袄，让米饭发酵。待到米饭全部发酵，鬆软，满是酒水时，就开始烤酒。这时叫酒娘，喝起来很甜。烤酒时把酒娘倒进一只架在大柴火灶上的铁锅，铁锅里架一条用楠竹破开一半，打通了竹节的酒槽，酒槽的一头插在放在灶旁的酒罈口，用湿布盖著。大铁锅上还需要加一个木製的上下开口的木桶，木桶上还有一只大铁锅，里面装上水。

下面烧柴火，把酒娘加热煮沸，把里面的酒水变成蒸汽，遇到上面装了冷水的锅底，就凝结成水，匯聚到锅底，滴落在酒槽里面，流进酒罈。大致要换三至四次冷水，酒就可以了，后面的酒再烤酒很淡。这个时候，附近的邻居都会挑一担井水过来，跟主人家换热水，回家洗澡。

郑仲平轻轻抿了一小口，含在口中顺著舌头打了个转，才吞进肚里，接著又喝了一大口，嘴巴吧唧了一下。热酒入胃，全身暖和。

“不错！味浓，没钾味。还是草药饼酿酒味道纯正。”

“你伯伯总是担心烤焦烤糊了，怕出烙锅酒。这下放心了。”伯娘好像鬆了一口气，拍了拍胸口。

郑理初也端著一个酒杯，时不时喝一口。“你今年效益怎么样？”

“累是累了点，效益还好，比去年强。航和伯伯他们分厂今年改造了一些房子，涂料油漆都包给了我。”郑仲平给伯父敬了一支烟。

郑理初从灶里去除一根燃烧著的木枝，帮自己和郑仲平点燃。

坐在柴火灶边，正式暖和舒服。

“现在村里还有许多二十多岁的年轻人没有出去做事，那些三四十多岁的壮劳力，也没有饱和的事干。你在钢也开始吃得开，是不是考虑多带些人出去？”郑理初吧嗒这香菸，徵询道。

郑仲平也知道先富起来的人，应该带领大家共同致富。“伯，我也想过，但目前需要的劳力还是有限。现在在我那里做事的，基本都是村里或邻村的人，但没有一个工程接上另一个工程做，所以用工数量有限，也没有连续。”

“別急，干了两年，接下来肯定能干开。”郑理初肯定地说。

“我会好好考虑，规划一下接下来几年怎么做。”郑仲平表態。

郑理初又想到，说：“你那个电子厂好像没有太多的技术要求吧。”

“是的，主要是熟能生巧的活。”郑仲平平静地回答。

“我在想，你能在村里干些事吗？能不能在村里也办一家电子加工厂，现在学校空著许多教室，刚好可以做车间用。”郑理初虽然年纪大了，他总想为村里做点实事。

郑仲平確实没有往这方面考虑。村里到星城也就十来公里路程，每天还有中巴车通行，交通还算方便。但是在农村，生活设施都不完善，怕年轻人嚮往城市，没有人愿意在村里做。“我就是担心人工，年轻人都希望跑到城里去。”

“这个好办，那些三四十岁的妇女，家里有崽，肯定会留在村里干。”郑理初满有把握。

郑仲平想了想，没有当面表態，但还是说道：“我年后抽个时间去南边走一圈，看看有哪些来料加工的產品。主要是原料和成品往返运输太远，加工费都在路费上了，没有利润，就做不下去。我要看那边有什么成品直接可以在我们这边销售，这样加工好就不用再送回回南方的厂家。”

“你仔细考量，看看能不能行，资金方面，我出面，到信用社贷几十万，还是没问题的。”郑理初满脸信心。

郑仲平点点头，表示答应。