第256章 考神附体！这碗面，吃完直接上岸！（1/2）

“老板，再加一道，片儿川！”

钱飞正埋头猛喝那口老鸭煲的精华浓汤，闻言猛地抬头。

“品哥？片儿川？”

“那玩意儿……不就是一碗雪菜肉丝麵吗？”

钱飞的音量都变了。

“咱们这又是东坡肉又是老鸭煲的，最后拿一碗破麵条收尾？这画风不对啊！”

“哎哟！帅哥你可太懂了！本地人啊！”

老板在油腻的围裙上飞快地擦了擦手。

“等著！马上给你下！保证是我们余杭最『落胃』（妥帖舒服）的味道！”

【钱飞懂个屁！我赌五毛，这碗面绝对是隱藏boss！】

【前面的別尬吹，我一个北方人就想问问，片儿…川？这名字听著跟川菜似的，怎么跑余杭来了？】

【科普君上线！『川』在余杭话里就是『汆（cuan）』！水烧开了把面倒进去烫一下的意思！跟川渝没半毛钱关係！】

【感谢课代表！所以，品一口这葫芦里到底卖的什么药？】

陈品看著滚动的弹幕，慢悠悠地喝下最后一口老鸭煲的汤，用餐巾擦了擦嘴角。

他的动作不快，却带著一种掌控全场的从容。

“飞哥，你这话，属於是典型的外地人偏见了。”

他指了指镜头，那副“品氏小课堂又要开课了”的招牌表情，精准地掛在了脸上。

“家人们，千万別小看这一碗麵。”

“东坡肉，是苏东坡这位大文豪落魄时，苦中作乐的智慧结晶。”

“龙井虾仁，是文人雅士追求风雪月的『行为艺术』。”

“而这碗片儿川……”

陈品微微眯眼，声音里透出一股神秘。

“它的来头，比前两者加起来，都要硬！”

他清了清嗓子，用一种说书先生般的腔调，不疾不徐地开口。

“相传清代，余杭城里有个小麵馆，老板的儿子要考科举。老板心疼儿子寒窗苦读，就用了雪菜、笋片、肉片，给他下了一碗麵。”

“结果，你猜怎么著？”

陈品故意卖了个关子。

“他儿子吃完这碗面，直接高中！”

“从此，『片儿川』就成了余杭读书人的『考神面』！但凡赶考，必来一碗，討个『状元及第』的好彩头！”

他顿了顿，笑道：

“所以啊，这碗面，它承载的，是这座城市最朴素，也最滚烫的期盼——望子成龙。”

“它不是什么山珍海味。”

“它是余杭人刻在骨子里的『家常』，是离家万里都会想念的『乡愁』。”

这番带著歷史温度的科普，让直播间的观眾听得一愣一愣。

【我靠！我以为我在看美食直播，结果是《百家讲坛》之《一碗麵上岸的秘密》！】

【学到了！以后去余杭，我就去麵馆点一碗片儿-汆，显得我贼有文化！】

【破防了，人家的面吃完能成状元，我吃的面只能让我体重再创新高，淦！】

【品一口你別光讲故事啊！这玩意儿到底好吃在哪？听著还是雪菜肉丝麵啊！】

面对弹幕的追问，陈品摇了摇头。

“不一样。”

他的语气斩钉截铁。

“完全不一样。”

“一碗正宗的片儿川，灵魂有三样：倒篤菜、冬笋片、猪里脊。”

“所谓『倒篤菜』，就是把雪里蕻整个塞进罈子里，倒篤（倒立压实），密封醃製。这种老法醃出来的雪菜，咸鲜脆爽，酸味纯正，比市面上那些工业咸菜，高了不止一个维度。”

“冬笋，必须是本地產的，讲究一个脆、嫩、鲜。一口下去，咯吱作响，那是春天的迴响。”

“肉片，则要用最嫩的猪里脊，提前码味上浆。下锅滑炒，断生即出，保证入口的极致嫩滑。”

“这三样灵魂，配上手工擀制的麵条，用熬化的猪油做底，大火爆出冲天锅气，再猛地冲入滚烫的骨汤！”

“一碗能把人鲜到眉毛掉光的片儿川，才算功德圆满。”

陈品一番讲解，说得自己都有点饿了。

直播间的观眾，早已被他用语言描绘出的画面，馋得口水决堤。

【完了，我嘴里的泡麵突然有了塑料包装袋的味道。】