第128章 一百二十八，滷煮（1/2）

第128章 一百二十八，滷煮

回到院子里面，自己家门口又是变成了院子里面的小孩子玩闹的地方。

阎埠贵骑著自行车，特別是自行车车把上面掛著的猪头，直接是变成了大家关注的对象。

特別是阎埠贵的几个孩子，因为阎埠贵可没有少买猪头回来滷煮，猪头肉的味道，他们记忆犹新。

只是之前的时候，阎埠贵都是在过年的时候，才会买上一两个猪头，像今年这样，这么早就买猪头的，可是从来都没有过。

这时候的他们，还有一些反应不过来，今天家里面准备要吃猪头了吗？

“解成，你去给杂物间里面的几块砖头搬出来，我待会要给这猪头退一下毛。”阎埠贵对著大儿子说道。

“好的。”本来还在玩耍的阎解成，直接丟下了自己的兄弟姐妹以及小伙伴，向著角落的杂物间跑了过去。

然后搬著几块一面乌漆麻黑的砖头，习惯性的摆成了两排放好，而且是黑色的一端相对而立。

阎埠贵停放好自行车，然后走去厨房里面，拿出来了一小捆乾草。

然后，阎埠贵又给家里面的火钳拿了，最后拿了一盒火柴，才是走出了厨房屋子外面，阎解成已经是给砖头放好了，阎埠贵拆开乾草捆，然后將乾草放在砖头中央。

用火钳將猪头穿好，阎埠贵才是用火柴，点燃了乾草，然后將穿好的猪头，

放在燃烧的草堆上。

一边上，阎解成还帮著添了两把草，本来白色的猪头，一下子变得黑漆漆的，一些很难处理到的猪头，也是在烈火之下，基本上都是烧光了，而且还带走了一些腥气。

將猪头放在地上，阎埠贵又是去屋子里面拿出来了盆子，然后將热水倒进盆子里面，又兑了一些井水进去。

隨后阎埠贵直接是將猪头，放在自己兑好了温水的盆子里面，接下来，清洗猪头的工作，直接是被阎埠贵交给了大儿子阎解成。

阎埠贵还有其他的工作，因为他今天带回来的，可不仅仅是一个猪头，还有猪脚，猪脚同样需要用火烧。

至於猪下水的话，阎埠贵需要好好的用热水清洗，最后又给上面的油饃，好好的清洗乾净之后，才是放在了一边。

与此同时，大儿子阎解成也是將猪头，猪脚给清洗乾净，阎埠贵首先是拿著斧头，给猪头劈开，取出来里面的脑。

然后將自己提前准备好的盐水拿过来，將猪脑直接放进盐水之中浸泡。

然后阎埠贵也不去管它，直接是继续处理起来猪头，用井水將猪头清洗乾净，特別是牙齿，骨头，能强行拿掉的，家里面也不缺这一点点的肉。

厨房里面，阎埠贵拿出来放在隨身空间里面的一坛滷水，这一坛滷水，他已经是用过了好多次。

阎埠贵又给里面添加了辣椒，生薑，盐，酱油之后，便是不管锅里面的肉，

滷煮两个小时，浸泡三个小时，这一顿猪头肉，想要美味的话，那肯定是要等著下午，傍晚的时候吃。

不过猪下水，猪脚的话，中午的时候，家里面的人肯定是能够吃的上的。