第415章 一品锅的灵魂（1/2）

第415章 一品锅的灵魂

“嚯！这么大一口锅？”泰雷瞪大眼睛，看着不远处自己的师侄和孙子他们开始对着那一口大锅狼吞虎咽，忍不住有些眼馋。

他看了看坐在自己面前的其他三位分堂主，忍不住建议起来，“要不咱们也来一份尝尝？”

“可以倒是可以，但咱们吃不下这么多吧？”余华挑了挑眉，开口说道。

泰雷和牛越倒是胃量大，两个人加起来吃下六份蛋炒饭没啥问题，但自己和赵云升也就是一份的饭量，这样算下来还是有些不够。

“要不…再喊一位弟子来？”牛越忍不住开口，他也有些馋那一大锅美食了。

“这倒是可…”赵云升刚准备出声赞同，却被一旁传来的声音打断了。

“不用，加上我们两个老家伙就好。”坐在旁边一桌的唐千秋笑呵呵地开口，“刚才我问过芙雅小姑娘了，这餐桌可以拼起来，刚好咱们六人吃一锅。”

在唐千秋的对面，齐破晓矜持地点头笑了笑，他们两个刚才也在谈论这绩溪一品锅。

两位极限斗罗也想尝一尝，奈何这绩溪一品锅分量颇大，他们俩胃量却都不大，也没啥其他办法，正在苦恼之际刚好探听到了唐门四位分堂主的传音，这拼锅的不就来了？

不过好在他们不需要担心吃不下的问题。

老豆腐之中水分最少，更容易炸起泡，口感也更加酥脆，所以是炸油豆腐的最佳选择。

刚出锅的油豆腐可以撒上调味粉直接食用，很多路边摊上的所谓香豆腐实际上就是类似的做法，也可以等到油豆腐出锅后冷却，用来加入其他菜肴之中烹饪。

表面被捅破之后，汤汁和各种其他食材的味道便能够很轻易地顺着破口流入其中，浸入油豆腐中的肉馅和油豆腐蓬松的内部，使它随着炖煮更加入味。

至于炸油豆腐的方法，其实也并不困难，只需要将老豆腐切块，放入淡盐水之中浸泡半小时，然后沥干表面水分防止炸锅，最后热油直接下入锅中油炸直到表面金黄膨胀即可，步骤十分简单。

因为摊出来的蛋皮不像面皮那样紧实筋道，实际上是疏松多孔的结构，蛋饺的肉馅在炖煮的过程之中是可以直接接触到外部汤汁的，因此比饺子要更加入味，配上蛋皮本身的鲜美，就让它的味道更加丰富起来。

这三者简直就是一品锅的灵魂。

油豆腐包，又常被叫做油豆腐，它实际上是用豆腐处理之后得到的产物。

唐门几位分堂主的座位不远处，几位老头老太太坐在一块儿，这几位正是海神阁的一众宿老们，看了看自家阁主跟唐门几位分堂主凑了一桌，他们几个面面相觑，有些哭笑不得。

门主亲自开口，四位分堂主自然没啥意见，在芙雅的帮助下很快将两张桌子拼在一起，随后点了一份绩溪一品锅。

它又被叫做“鸭夹子”，是用鸭蛋摊成蛋皮，包入肉馅做成，而不是常规的鸡蛋。

三者因为凝固剂的不同，凝固过程有所区别，所以各有不同的风味和口感。

“我打算自己点一锅。”玄烨默默起身单独坐在一旁的另一张餐桌前，“你们几个影响我干饭了。”

这种油豆腐的制作选用的是老豆腐，而非嫩豆腐。

众宿老：“…”

绩溪一品锅烹饪时加入的食材各式各样，但有三种食材是绝不会少的，那就是油豆腐包、五肉和沐流风正在品尝的蛋饺。