第375章 油条的两种吃法（为盟主乐灼烁加更（2/2）

所以在泡发后的黄豆用来磨制豆浆之前，只需要将黄豆用水煮一遍断生，这种豆腥味就可以完全消除，不会带入豆浆之中。

小苏打受热分解的两种产物一种可以让面团变得更为蓬松，另一种可以改善面团口感，因此在许多用到面粉的食物中都有添加。

明明在寒食待久了之后，猫耳朵没那么容易冒出来的说…

豆浆是豆腐制作的中间产物之一，将黄豆泡发之后加水研磨，就可以做出最为纯粹的豆浆，而豆腐则是在豆浆基础上，经过卤水点豆腐并压出水分得到的。

油条吃完，碗中的豆浆还有剩余，此刻的豆浆因为一直用来浸泡油条的缘故，在灯光的照射下表面泛起一丝丝的油来，但完全没有因此而显得油腻，反而让季云若多了几分想要一饮而尽的冲动。

一丝丝甜味甜到心底的同时，那醇厚的豆香味似乎都变得更美味了一些，意犹未尽地再抿一口，季云若这才想起，自己是要尝试油条的第二种吃法的。

她端起一旁的小碗，用小勺挖起碗中如细雪一般的绵白，送入豆浆之中，然后用勺子在豆浆里慢慢搅拌了两下。

而油条略带碱味的奇特味道，也在咀嚼的过程之中慢慢进入嘴里。

拿起一双筷子轻轻压了几下，让浮在豆浆表面的油条小段沉入豆浆之中，一个个小泡泡就从油条段的两端冒了出来。

随着一个个小泡泡从油条中被挤出，油条的内部早已吸饱了醇厚香甜的豆浆，只轻轻一咬，那豆浆便从油条内部的缝隙之中迸溅而出，浓郁的豆香味一瞬间盖住油条本身的香味，在季云若的唇齿间满溢。

斗罗大陆上豆糊正是缺少了这关键一环，因此变得无人问津。

断生的做法，同样适用于豆腥味的祛除。

在斗罗大陆，豆浆被叫做豆糊，因为磨制过程之中加的水更少，这种豆糊更加粘稠，而且由于泡发等步骤的不同，豆糊之中有十分浓烈的豆腥味道，很少有人会直接饮用。

显然，两种吃法之中，季云若更偏爱第二种。

季云若还是第一次品尝到这种叫做豆浆的饮品，她先是用将口鼻凑近碗口，感受着那毫无半点豆腥味的浓郁豆香味道钻入鼻窍，随后小心翼翼地抿了一口。

她拿起餐盘中剩下的半根油条，小心地撕成一指长度的小截，然后放入豆浆中。

“呀！”季云若这才忽然想起来，油条似乎还有另一种吃法的。

吃法介绍上说了，这油条可不能泡太久，不然会直接在豆浆里化开，口感也没那么好吃了。

心中默数了几下，季云若急忙将豆浆之中的油条夹起，送入口中。

虽然不放的豆浆已经很美味了，但是季云若还是更喜欢吃甜食的。

这样的面团在咀嚼的过程中重新收紧，带给季云若的口感也就由最初的蓬松，慢慢变成了嚼劲，而这种嚼劲配合油条外表面的酥脆一起，形成了绝妙的全新体验。

唔…还是放点吧。

所以已经有卤水点豆腐工艺的斗罗大陆，必然有豆浆存在，不过单独喝豆浆的比较少。

摸了摸已经有些吃饱的肚子，季云若端起豆浆一口喝下，感受着油腻的味道在醇美的豆香味之中悄然化解，而原本醇厚的豆香在浸泡油条的过程中多了几分属于油条的香味，产生另一种奇妙的融汇。

“嗝~”

碗中豆浆一饮而尽，季云若脸上多了几分满足的神情。

早餐好棒！

(本章完)