第311章 正经人谁加班啊？（1/2）

第311章 正经人谁加班啊？

“老板，给我来一串烤羊肉串，一串烤牦牛肉串。”

在唐孜二人离开烤肉串的店面之后没多久，祁寒也慢悠悠地来到了这里。

两者之间有几分钟的时间差，倒是没有碰见彼此。

此刻已经是下午，店内自然没有早餐了，开始重新卖起了烤肉串

因为早上在这里用过早餐的缘故，祁寒对这位憨厚的中年男人还是颇有好感的。

倒也不是因为他对自己有多么热情。

而是从早上的各种早餐就可以看出，这是一位执着于钻研厨艺的好厨师。

在经历过训练空间之中各种暗无天日的烹饪练习之后，对于这种有着工匠精神的人，祁寒往往都会有一些好感。

此刻看到他的店内买的烤肉串，祁寒也忍不住想要尝试一番，看看味道如何。

中年男人的店面之中，和早上琳琅满目种类齐全的早餐完全不同，肉串只有两种。

羊则不同，这种温顺的生物哪怕是精瘦肉，同样带着几分细嫩的口感，直接吃也不会有半分柴的感觉。

祁寒手中的羊肉串，选用的就是家羊的后腿肉，虽然并不规整，但吃起来口感却格外鲜嫩。

他可是海神阁阁主，史莱克城的建设找他肯定没问题。

虽然已经看到其他食客手里拿着的肉串，有了心理准备。

他的目光先是看向了颜色偏深棕褐色的牦牛肉串。

羊肉串选用的肉，和牛肉是不一样的。

这就足够了。

而卖小吃则不然。

这耗牛肉串确实很不错，但在祁寒眼中还是有缺陷的。

如今的祁寒对烹饪早已有了自己的理解和体悟，因此品尝别人的美食也能更加全面的评价。

下次齐破晓前辈来了，跟他提一提好了。

肉串做这么大，是打算让食客吃完直接回家吗？

烤肉，说到底肉才是主角，像眼前这份肉串这般，即便到了口中，香料味道依旧可以和牛肉本身的味道分庭抗礼，你很难说美味的到底是肉还是各种调料。

嗯，就这么决定了。

那牦牛肉串选用的肉块很讲究，应该是牦牛肉的牛腩肉。

手中的这一串羊肉串颜色并不是和牦牛肉串一般的深棕褐色，而是呈现出浅浅的褐色来，颜色上要鲜嫩得多。

不过…

像现在这样只买两种肉串就很好，给了顾客选择，又不会让他们不知道选什么好。

我，祁寒，热心好市民！

这羊肉并非和牛肉块一般直接现场宰杀用来烤制的，而是提前经过腌制的。

但看到这样大的烤肉串，视觉震撼还是很强的。

而且似乎腌制的时间还不短，以至于羊肉的膻味被几乎彻底祛除，配合上各种香料的味道，细嫩而美味的口感一下就凸显出来了。

而这一条条肌肉，就是羊的脊骨肉，这也是羊全身除了后腿之外最美味的肉质。

羊的脊椎骨后方实际上是有一节节凸起部分的，这凸起部分如同鱼鳍一般，每一节脊椎骨上都存在，

一种是耗牛肉串，另一种则是羊肉串。

但要是完全没有，似乎又失去了羊肉串的灵魂。

一口接着一口，羊肉串很快被祁寒吃完，将两根用来串肉串的树枝丢在路边的角落，祁寒摇了摇头。

而且要将各种小吃都做得美味，耗费的心力也是颇多的。

羊肉之中，羊的后腿肉最为肥美，这一部分肉往往是一大块一大块的，又不会有其他牲畜那种干柴紧实，吃起来格外满足。

随着咀嚼的过程，表面微硬，内里却软嫩多汁的牦牛肉在祁寒的口中不断迸溅出肉汁来。

尝尝看吧！

本就肥瘦兼有的牛腩肉在烤制的过程中肥肉部分会不断受热，滋滋冒油，而这热油慢慢浸润在瘦肉的部分上，让牛肉本身筋道而软嫩的同时，也浸润撒在表面的各种调料粉末，激发出它们更加浓烈的香味来。

有些矫枉过正了。

吃羊肉若是完全没有膻味，和其他肉还有什么区别呢？

前世祁寒就吃过不少烧烤，那些烤串之所以下重料，酱汁、孜然和辣椒粉全放很多，主要是为了掩饰食材的缺陷，这份牦牛肉的新鲜程度毋庸置疑，用的是刚宰杀不久的牦牛肉，完全不必如此。

除此之外，当属羊蝎子为佳。

又有策略，又有美味，也难怪这中年男人的店面生意红火了。