第10章 对决！下（2/2）

寧顏背对著评审和那座光芒四射的冰山，微微低著头，正慢条斯理地用一块乾净纱布，一圈圈缠著自己的右手，刚才紧握超低温刀柄的手指关节和虎口处，皮肤呈现出不正常的红紫，还有几处细微的裂口，纱布很快晕开一小团刺目的鲜红。

那把被隨手放在台沿的液氮刀，刀柄上，也留下了一抹淡淡的的血痕。刚才那超越极限的刀速和极致低温，到底还是让他的手遭了罪。

他动作很轻，缠好纱布，將染血的纱布一角塞好，跟没事人似的转过身，脸上恢復了平静，看向沉浸在极致鲜美中的评审们。

阳光从高窗斜斜打进来，一半落在他身上，另一半被那座冰山反射回来，散著梦幻又冻人的寒光。明暗交错，那张脸在光影里，简直帅的不讲道理。

【弹幕(1號厅)】：

“臥槽！手伤了？！战损版寧神！这破碎感！我没了！！”

“赤手去拿冰刀，寧哥你对自己也太狠了吧？！瑞思拜！”

“太敬业了，这才是真厨师的魂！某些键盘侠闭嘴吧！”

“呜呜呜心疼哥哥的手！但...战损版真的好帅！（捂脸）”

表面云淡风轻的寧顏內心却在狠狠吐槽：嘶，手又痒又痛，体验卡上头的时候，为了追求刀法的极致完美，身体本能地排斥手套，真是要命了...不行，这么多摄像头呢，得绷住！

待机室里，张映“腾”地一下从沙发上站了起来！刚才看他炫技时的震撼，瞬间被一股强烈的担忧取代。

“这傢伙...手还好吧？”她几乎是咬著牙低喃出声。

红南大师深深地吐出一口浊气，眼神重新专注起来，他甚至微微侧了侧身，用宽阔的背影挡住了那座散发著寒光的冰山，全身心投入。

他取来耐高温的保鲜膜，小心翼翼地將这如同披掛了珍珠甲冑的鯛鱼柳包裹起来，然后揭开旁边一直用小火保持微沸状態的高汤锅盖，汤色已经变得清亮微白，昆布和扇贝裙边的鲜味瀰漫开，小心地將包裹好的鱼柳沉入滚热的高汤中，设定计时器。

【弹幕(1號厅)】：

“红南大师还在坚持！泪目了！”

“大师风范！这么快就调整过来了，牛逼！”

“加油啊大师！用实力打爆那个里胡哨的网红！”

“楼上小黑子別装了！鸡脚都露出来了~”

红南大师彻底屏蔽了外界干扰，开始处理配菜，他挑选大小均匀的小土豆，削成一个个整齐的圆柱体。高汤中的鱼柳计时结束，被小心捞出，置於温热的盘中静置，锁住最佳熟度。

圆柱小土豆在预留的部分浓缩鱼高汤中慢煮至心软而表皮完整。另起一只小锅，舀入少量浓缩高汤，加入味噌和黄油，耐心熬煮成浓稠发亮的味噌酱，均匀地淋裹在温热的土豆上。

干葱和大葱白的嫩心在融化的黄油中煸炒至软糯喷香，加入煮软的土豆边角料和奶油，用搅拌棒高速打成细腻柔滑的泥，做最后的盐度调整。整个操作台散发著传统而深厚的料理气息。

最终，剩余的高汤被大火收至浆般浓稠掛勺的精华状態，调入一小块黄油和少许奶油增加光泽与丰润口感。“叮”料理完成。

铃声再次响起，將沉迷於烈冰鲜鯛山最后一丝余韵的三位评审惊醒。他们这才发现，不知不觉间，冰山上的所有鱼片竟然已被他们一扫而空！

三人眼神快速碰撞了一下，都看到了彼此眼中的意犹未尽和尷尬，谢锋带头放下筷子，三人默默走到一旁漱口，清理味蕾，然后才郑重地走向红南大师的操作台。