第372章 gogogo，出发咯（1/2）

“早就准备好了！”

林婉清指了指跟前的一大盆香菇丁，她又低头从柜檯下面找出葱姜蒜：“我准备这个！”

“好！”

江天应声，他將解冻后的肉捞出来，用刀背拍打。

江天同时给几块肉做按摩。

十根手指在肉上手拿把掐的。

“老公，你好会按摩啊！”

林婉清曖昧不明的偷笑。

“晚上，给你试试。”

江天衝著林婉清挤眉弄眼。

“好啊，那我也有福气咯！”

酱肉不能只要瘦，还要带点肥的五，江天甩干手上的水，擦了擦菜刀，站在案板前。

“骰子大小刚好。”

江天简单比划了一下，动作麻利地將几大块肉切成骰子大小的肉丁，保证大小均匀，肥瘦相间。

放入不锈钢盆中，料酒、生抽、老抽几样调料隨之而入。

醃製五分钟。

这边江天已经开始调製酱料，酱肉包重要的是酱料，怎么用简单的甜麵酱化作秘制酱料，这是一门学问！

但江天的手指好像可以点石化金。

没一会的功夫，一大碗酱料就大功告成。

接著，起锅烧油！

油热，一盆肉丁顺滑地溜进大油锅。

“滋啦......”一声。

肉香味要把整个房间“炸了”。

林婉清忍不住凑过来，吸了吸鼻子：“好香啊！老公你的手艺越来越好了！”

出油后，肉丁微焦，江天嫻熟地翻动著锅铲。

等到肉丁煸炒出油脂，变得金黄，手边的香料和葱姜蒜就可以发挥作用。

之后再加入大小统一的香菇丁，搅拌搅拌！

关键时候来了！

江天的酱料倒入锅中，他挥动锅铲的速度越来越快，酱香、肉香、香料的香味、还有香菇丁的天然味交织在一起。

不能停止翻炒的动作，不然会跑香。

这又是五分钟的轮战。

“好了，完成了！”

“老公，我要申请先试吃！”

林婉清眼睛都直了。

“行！”

江天用小碗盛了半碗端给林婉清。

“小心烫啊！”

等待香菇酱肉放凉的时候，江天开始快速剥虾壳，又快又稳，完整的、带著淡淡粉色的虾仁落入碗中。

林婉清也加入战斗。

“老婆，虾头虾壳別扔啊，我要熬麻辣油！”

收尾工作留给林婉清，江天另起一锅，倒入红油！

隨后一盆干红辣椒、椒粒、葱段、薑片、蒜瓣堆积入锅。

中小火煸炒下，红油和麻香味出来了。

关键是不能糊了！不然味道就大打折扣。

一股霸道刺激的麻辣香气充斥进两人鼻腔。

林婉清忍不住咳嗽：“好有劲儿的味道，好......咳咳咳！”

“老婆，这里很呛啦，你先出去避避！”

江天完全不怕，但是林婉清脸都红了。

林婉清放下手中动作，先捂著鼻子出去了。

“誒，不麻不辣就不叫麻辣小龙虾咯！”

江天感慨一句。

香料煸炒得差不多了，江天用漏勺將香料渣子捞出来。