第172章 做西红柿酱（2/2）
阎埠贵估计没进过西餐厅，没听说过西红柿酱也是正常的。
李兆坤耐心解释道：“西红柿酱，顾名思义就是用西红柿做的酱，洋人吃的多，咱们国內吃的少。”
“洋人的东西？好吃吗？”
阎埠贵来了兴趣。
“味道还行，酸酸甜甜的，煮麵条和炒菜都可以放一点，不过我也是第一次做，不知道能不能做好。”
李兆坤摊了摊双手。
阎埠贵倒是对李兆坤很有信心，也不想错过占便宜的机会：“兆坤，你厨艺这么好，肯定能成功，到时候做好了，能不能请三大爷也尝尝味道？”
“行啊！到时候送您一瓶。”
李兆坤大方道。
这些西红柿差不多能做几十瓶西红柿酱，价格也不贵，到时候肯定给邻居们送一些，让大傢伙也尝尝鲜。
“哎呦，三大爷提前谢谢你了。”
阎埠贵脸上都快笑出褶子来了。
李兆坤回了句：“咱们两家当了这么多年的邻居，不用这么客气。”
阎埠贵还算识趣，当即主动提出了要帮忙：“兆坤，这么多西红柿，你一个人肯定忙不过来，
三大爷帮你。”
“三大爷，这个暂时不急，家里装西红柿的瓶子不够，等我明天多弄一些瓶子回来，再做西红柿酱。”
李兆坤摆了摆手。
做西红柿酱，必须使用那种密封性非常好的瓶子，不然做出来的西红柿酱，放不了几天就坏了而以当下的条件，最常见的就是罐头瓶子，以及医用的吊水瓶。
罐头瓶子不好找，家家户户都捨不得扔，吊水瓶倒是可以试一试。
明天下班，他打算去附近几个门诊部问问，看能不能弄一些回来，实在不行，钱买也行，价格应该不贵。
第二天，很快到了下班时间。
今天，李兆坤特地骑了自行车，就是为了方便搬运吊水瓶。
回城后，他隨便找了家门诊部，门诊部规模小，没那么多规矩。
进门后，目標很明確，直接找上了一位正在打扫卫生的老阿姨。
李兆坤首先抓了一把果，塞给了对方，这才开口道：
“大妈，能不能问您个事？”
“同志，你想问什么？”
看在果的份上，老阿姨態度很热情。
“你们这边用完了的吊水瓶，一般都是怎么处理的？”
李兆坤开门见山道。
老阿姨笑著回答道：“当然是送废品站，你是不是想要吊水瓶？你等下，我去拿几个给你。”
吊水瓶密封性非常好，冬天的时候，很多家庭都喜欢拿它当水捂子用。
捂脚的话，能管大半宿。
“大妈，您等等。”
李兆坤赶忙拦住对方。
“怎么了？”
老阿姨一脸茫然，难不成对方不要吊水瓶，那他问这个干嘛？
李兆坤立马解释道：“我要的有些多，不知道能不能钱买？”
“你到底要多少个？”
“大概要五十个。”
“这么多？你要这么多吊水瓶干嘛？”老阿姨满脸好奇道。
“我要做西红柿酱，吊水瓶密封性好，正好用来装西红柿酱。”
李兆坤如实回答道。
老阿姨瞪大了眼睛：“西红柿也能做酱？怎么没听说过？”
“洋人那边的做法，我也是无意中听说的，想试一试。”
李兆坤耐著性子解释道。
老阿姨没敢私自答应，毕竟数量有点多，她想了想说道：“这件事我做不了主，你等下，我去问问我们领导。”
“行，麻烦您了。”
李兆坤又给对方塞了几颗果。
老阿姨去了没几分钟就回来了，脸上带著笑容：“领导答应了，按照废品站的价格给你，五分钱一斤。”
“太好了，谢谢大妈。”
李兆坤连忙表示了感谢。
“不用谢，又不是什么大事。”
老阿姨笑著摆摆手。
就这样，李兆坤了两块多钱，包圆了所有吊水瓶，大概有六十几个。
回家路上，怕把吊水瓶碰碎了，他没敢骑车，直接推回了家。
李赵氏昨晚就知道了小儿子要做西红柿酱的事，看到买了这么多吊水瓶回来，忍不住嶗叨了几句“乱钱”。
李兆坤嘿嘿一笑，连忙安慰道：“妈，等西红柿酱做出来，您就知道这钱得到底值不值了。
7
把吊水瓶卸下来后，紧接著就是清洗和高温消毒，加上三大爷和傻柱，几个大人忙活了两个多小时，才刷完了所有瓶子。
没让小傢伙们帮忙，小孩子不知轻重，打碎了瓶子还是小事，万一被病菌感染了，那就太得不偿失了。
刷完了瓶子，紧接著就是吃晚饭。
晚饭是大丫做的。
晚饭过后，正式开始做西红柿酱，西红柿太多了，计划分三天做，正好有些西红柿还没熟透，
多放两天。
西红柿酱的製作方法很简单：
第一步，用开水將西红柿烫一下，这样容易去皮，也相当於给西红柿杀菌，如此不容易变质；
第二步，將去了皮的西红柿切成条状，然后塞入吊水瓶中，装满后再用小木棍压一下，瓶內最好不要留太多空隙，这样做出的西红柿酱才是一整瓶；
第三步，將吊水瓶放入蒸笼中，冷水上锅，直接大火蒸半个小时；
最后一步，把吊水瓶取出，趁热塞上瓶塞，最后放在阴凉处自然放凉。
如此，西红柿酱就做好了。
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