第278章 金陵盐水鸭！（2/2）

而等待风乾的这小段时间里，他开始准备滷水。

清水，葱姜，八角，香叶……

都是最常见的香料。

但在林晓的手里，却仿佛被赋予了魔力。

他將香料，按照一个特定的比例放入锅中熬煮。

很快，一股清雅的咸鲜香气，就从锅里瀰漫了出来。

那香味並不霸道，但却像一只无形的手，挠的人心里痒痒的。

原本还在高谈阔论的宾客们，都不由自主的停下了交谈，將目光投向了院子里那个正在专心烹飪的年轻人。

等到风乾完成之后，鸭子便被林晓放入了滷水中。

用文火慢煮。

林晓盖上锅盖，看了一眼手錶。

时间，必须精准到秒。

多一秒，则肉老。

少一秒，则不熟。

而这等待的时间里，他开始处理其他的食材。

整个过程，他一言不发。

但那行云流水，充满自信的动作，却比任何语言都要更有说服力。

周围的宾客，渐渐的都被他吸引了。

他们忘了交谈，忘了喝酒。

只是静静的，看著他一个人，在院子中央，上演著一场无声的美食独角戏。

终於，时间结束。

林晓掀开锅盖。

一股更加浓郁的，让人垂涎三尺的咸香，瞬间爆发开来。

他將煮好的盐水鸭从滷水中捞出，迅速放入冰水中进行冷却。

热胀冷缩，简单的小常识，这一步能让鸭肉的口感，更加的紧实弹牙。

冷却后，他便將整只鸭子放在案板上。

隨后拿出了工具箱里的那把菜刀。

手起刀落。

“唰唰唰……”

一连串清脆的斩切声响起。

他的刀法快如闪电。

宾客们只看到一片刀光闪过。

下一秒。

一只完整的盐水鸭，已经被他，斩成了厚薄均匀，大小一致的鸭块。

林晓將鸭肉整齐的码放在一个洁白的长条形瓷盘里。

鸭皮，洁白如玉。

鸭肉，粉嫩诱人。

皮和肉之间，还有一层若有若无的晶莹的肉冻。

整个摆盘，简约，大气，充满了高级感。

“第一道菜，金陵盐水鸭，请诸位品尝。”

林晓笑著说道。

隨著林晓的话音落下，一旁的侍者们便將一盘盘盐水鸭，端到了每一桌宾客的面前。

宾客们看著眼前这盘宛如艺术品般的盐水鸭，都有些犹豫，甚至不忍心下筷。

竺鸿的那个生意伙伴，老刘，是个资深老饕，而他也是第一个动筷子的人。

他很快便夹起一块鸭肉，放进了嘴里。

下一秒。

他的身体，猛的一震。

脸上的表情也在瞬间凝固。