第18章 ：何大清的思考（2/2）

他也认识聋老太太，那老太婆身上问题还更重一些。

如果老太婆要是揭露他，他大不了抱著老太婆一起去死。

但今天何三石跟他说的那些事，却是又引起了他心里深藏的惊恐之意。

他无所谓，但总要替一对儿女想一想。

至少像何三石说的，给傻柱说门媳妇，还有傻柱以后工作的事，现在应该要准备了。

这个上面，其实何大清一直有认知。

別的不说，他师兄王福荣那边的峨眉酒馆，现在不太好，他是知道的。

做勤行的，师兄师弟，也是江湖上的一个泛称。

就像何大清他是鲁菜厨子出身，跟川菜厨子王福荣称兄道弟一样。

並不是两人真是师兄弟。

而是两家的师父，原来有旧交，或者从別的同行那拉上的关係。

在菜繫上，两人又没竞爭，反而可以互相学习。

所以就结成了好朋友。

至於何大清精通的谭家菜，並不是单一的菜系。

只是一门私家菜的称呼。

以前很多官僚，好吃，请著各个菜系的厨子上门当私厨。

集采百家之长，再加上主家名声的加持，这才形成了所谓的私家菜。

说白了，一个是主家得有名，第二个是菜得好吃。

就算这样，一般都是主家败落后，这所谓千金难求的私房菜，也就衰落了。

除非碰到什么奇蹟。

就好像北派谭家菜一样，要不是『海棠』邀请果子巷谭家家厨罗师傅进驻了四九城饭店。

那等到改开后，估计也只能在四九城百姓的讲古当中听到了。

何大清跟他师父的確去谭家服务过，也的確会一些大菜的料理，但何大清对外自称谭家菜，其实也就是自抬身价，並没有什么传承之说。

现在的峨眉酒馆生意很不好做，只是勉强支撑著。

这一方面是新国的建立，让峨眉酒馆的一些老客，或跑或被收拾，客源流失相当厉害。

现在像是杨组长这些新贵们，又不讲究吃喝。

他们害怕影响，一年到头都上不了一趟馆子。

再一个，就是新幣贬值的锅了。

新国刚立，以前光头残存下来的那些垃圾，还想著像解放前一样，凭藉著掌控某种资源，就掌控这个国家，继续做他们的人上人呢。

在沪上那边，是真金白银的互斗。

毛纺，，粮食，都成了那些王八蛋手里的兵器。

解放前，他们见到小日子，恨不得卑躬屈膝，把膝盖都剁了。

但在自己人面前，却是一个个人五人六的，把自己又当成了爷。

像是造假幣，鼓动大家拋售新钱，也是这些人玩的样。

所以这一段时间的新钱，也是贬值的相当厉害。

这种形势，对做实体的生意人来说，影响是最大的。

好不容易做成一笔生意，结果算算帐，还不够本钱。

这事情，怎么玩？

关键这种情况，也不知道什么时候会好。

所以这也让何大清不好意思跟王福荣开口，说让傻柱出师转正拿工资的事情。

小食堂阴暗，何大清坐在里面，脸上的神情也是相当复杂。

他知道，有些事，他必须提前准备起来了。