第420章 90分！这才是真正的科技与狠活！品神揭秘姜撞奶玄学！（2/2）

“传统做法，就是一场豪赌。牛奶温度高了，直接把酶烫死了。温度低了，酶又懒得动弹，在睡觉。你用的姜太嫩，酶含量少。姜太老，又可能纤维太多影响口感。任何一个环节出错，满盘皆输。”

三分钟时间，在紧张的科普中悄然流逝。

陈品深吸一口气，缓缓揭开了碗上的盖子。

碗里，是一汪平静的、泛著淡黄色的凝固物，看起来和普通的蒸蛋羹没什么区別。

“各位，见证奇蹟的时刻……”

他拿起桌上的一个陶瓷小汤匙，小心翼翼地，將它轻轻地，平放在了姜撞奶的表面。

直播间里，上千万双眼睛，死死地盯著那只汤匙。

一秒。

两秒。

三秒。

汤匙，纹丝不动。

它就那么稳稳地，悬浮在了那层看似脆弱的凝固物之上，没有丝毫下陷的跡象！

成功了！

【臥槽！！！！！！！！！！】

【牛逼！！！！真的凝固了！勺子浮起来了！】

【阿姨牛逼！品神牛逼！科学牛逼！】

陈品也露出了满意的笑容。

他拿起那只汤匙，轻轻舀起一勺。

那凝固的奶冻，质地比双皮奶更加水嫩，像一块含著水的嫩豆腐，在勺子上微微颤动。

他送入口中。

入口的瞬间，首先是老薑那股独特的、温暖而霸道的辛辣，瞬间唤醒了所有味蕾。

但这股辣意，並不冲，转瞬即逝。

紧接著，水牛奶浓郁醇厚的甜香，就如同温柔的潮水，迅速包裹了上来，完美地中和了姜的辛辣。

辣中有甜，甜中有奶香，奶香中又带著一丝姜的余韵。

口感，更是绝妙。

顺滑，绵密，入口即化。

一勺下肚，一股暖流从喉咙一直涌入胃里，整个人都暖洋洋的，说不出的舒服。

【叮！】

熟悉的机械音，在脑中响起。

【菜品名称：广式传统姜撞奶】

【食材状態：93%（a级老薑，高脂水牛奶，配比完美）】

【製作工艺评级：95分（温度、高度、速度三项指標均达到s级，蛋白酶活性激发率99.7%）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：90】

【获得能量：+100】

【获得美食点数：+10】

【当前能量储备：12034/20000】

【当前美食点数：539】

【食神辣评：哼，一种利用低等植物酶促反应製作的简单能量凝胶罢了。不过，这种冷热能量的瞬间对撞与融合，倒是產生了一种颇为有趣的味觉结构。那股暖意，正好可以抵消掉刚才那碗双皮奶的阴寒，让本神的能量容器处於一个稳定的平衡態。勉强，算是合格的养生小食。】

90分！

陈品放下勺子，心满意足。

“这碗姜撞奶，我给90分。”

“它完美地展现了食材之间相互碰撞、相互成就的魅力。这才是真正的，源於自然的『科技与狠活』。”

他话锋一转，脸上露出了招牌式的、蔫坏的笑容。

“不过，我知道，大家自己在家做，失败率肯定特別高。”

“是不是很挫败？是不是很想砸厨房？”

“没关係。”

他凑近镜头，神秘地眨了眨眼。

“今天，品哥心情好，就破例传授你们一招『邪修』大法。”

“不需要看温度计，不需要量高度，甚至不需要你用多好的姜。”

“保证你这个厨房小白，第一次做，就能成功发朋友圈炫耀！”