第289章 火锅不是饭，是山城人的命！先拜祖师爷，再动筷！（2/2）

“是他们。”

“是长江边的縴夫，是码头上的脚夫。”

他领著眾人，走到另一组蜡像前。

那是一群人围著一个破旧的瓦罐，瓦罐里煮著一些黑乎乎的东西。

黛西皱著眉，她注意到那些蜡像的脸上，是一种混杂著疲惫、麻木和一丝贪婪的复杂表情。

“百年前的山城，水路是命脉。这些出卖力气为生的人，是这座城市最底层的基石。”

陈品的声音沉了下来，

“他们又累又饿，江边的湿寒之气更是往骨头缝里钻，所以急需高热量、重口味的食物来补充体力和驱寒。”

“可是，他们吃不起肉。”

黛-西发出一声低低的惊呼，她指著一个蜡像手里拿著的一片东西：“那……那是什么？”

“牛的內臟。”

陈品平静地解释，

“当时，富人宰牛，只吃精贵的牛肉。那些牛毛肚、牛肝、牛血之类的『下水』，都会被丟弃在江边。”

“这些縴夫和脚夫，就把这些没人要的『垃圾』捡回来，用江水洗乾净，切成小块。”

“他们在江边支起一个瓦罐，舀一瓢江水，再放入大把能找到的最便宜的调料——椒和辣椒，用来掩盖腥味、祛除湿气。所有东西都放在一锅里煮，煮好了，一人一双筷子，围著锅，蘸著粗盐和蒜泥就开吃。”

“这就是火锅的雏形，最开始，它叫『水八块』。”

整个博物馆里，除了老师傅炒料的“刺啦”声，只剩下陈品平静的讲述。

黛西怔怔地看著那些面黄肌瘦、却依旧大口吃喝的蜡像，眼神里充满了震撼。

她仿佛看到了百年前，在那寒冷刺骨的江风中，一群劳作了一天的汉子，围著一锅滚烫的食物，用最粗獷的方式，慰藉著自己疲惫的身体和灵魂。

她喃喃自语。

“所以，火锅不只是食物…它是生存。”

【泪目，原来火锅是这么来的。】

【敬码头汉子！敬这股不向生活低头的江湖气！】

【突然觉得手里的外卖不香了。跟先辈们的生存智慧比起来，我们现在太幸福了。】

陈品点了点头，目光深邃。

“是生存，也是生活。”

“是山城人把艰辛嚼碎了，咽下肚子，再吐出一股豪迈热气的乐观。”

“是刻在这座城市骨子里的，江湖气。”

脑海里，小馋猫难得地沉默了。

半晌，才传来一声带著复杂情绪的轻哼。

【哼……一群愚蠢的凡人，为了点果腹之物就得如此挣扎，真是低等文明的悲哀。】

她的声音顿了顿，似乎在审视著什么。

【不过……能將这等辛酸与不甘，熔炼成如此霸道爆裂的能量聚合体……这些凡人，倒也不是一无是处。】

“小伙子，『江湖气』这三个字，讲得好啊。”

就在这时，一个温和的声音从旁边传来。

眾人回头，只见一位头髮白、戴著老镜、气质儒雅的老人，正微笑著看著陈品。

他胸口別著一个名牌：馆长，王建国。

王馆长恰好巡馆路过，听到了陈品最后那段总结，眼中满是讚许：

“我在这里工作了二十年，见过无数游客，听过无数导u导游的讲解。但能像你这样，一语道破火锅內核的，你是第一个。”

陈品谦虚地笑了笑：

“王馆长您过奖了，只是自己喜欢，多看了些资料。”

“不是资料的问题，是心。”

王馆长摆了摆手，

“你对这口味道，有感情。”

他来了兴致，竟亲自当起了嚮导。

“来，我带你们看看铸就这『江湖』的武器。”

王馆长將他们带到一个摆满了各种玻璃罐的展柜前。

“这是咱们山城的石柱红辣椒，特点是顏色红亮，辣味柔和，但香气尤其突出，是给火锅提香增色的主力。”

他又指向另一个罐子，里面的辣椒明显更小更尖。

“这是『子弹头』，辣度就高很多，负责给火锅注入燥烈的灵魂。”

他一样一样地介绍著，还打开瓶盖让黛西和金知妍品闻。

那截然不同，却又同样迷人的香气，让两个姑娘对“辣”这个字，有了全新的认知。

接著，王馆长又开始介绍椒。

“这是汉源的『大红袍』，麻味醇厚悠长，香气最是浓郁，是椒里的王者。”

“这是金阳的青椒，特点是麻味清爽，带著一股独特的柑橘类香气，能让火锅的麻，麻得不沉闷，麻得有层次。”

一堂生动无比的香料课，听得所有人如痴如醉。

参观结束，一行人走出博物馆时，外面的阳光正好。

那股浓烈的火锅香气似乎还縈绕在鼻尖，但此刻闻起来，却不再那么呛人，反而多了一丝歷史的厚重和人间的温暖。

黛西和金知妍回头看了一眼博物馆的牌匾，脸上是前所未有的敬畏和期待。

陈品看著她们的表情，知道这堂精心准备的“前菜”，上对了。

他笑著拍了拍手，打破了这庄重的氛围。

“好了，歷史课上完了。”

“接下来，开饭！”