第52章 全网实测品神「嫩肉神技」，真香！（2/2）

当他的筷子夹住b组的鸡胸肉时，镜头给了一个特写。

那块鸡肉，竟然在微微颤抖！

筷子轻轻一压，肉就陷了下去，稍一用力，鸡肉瞬间滑开，纹理之间充满了汁水。

王刚自己都愣了一下。

“这个嫩度……確实出乎我的意料。”

他將两块鸡肉分別送入口中，仔细品尝。

“a组的肉，鲜味流失严重，口感乾柴。”

“b组的肉，嫩滑多汁，而且有底味，口感非常好。”

为了更科学的验证，王刚甚至拿出了一个专业的“食品物性分析仪”（质构仪）。

这玩意是专门用来测试食物的嫩度、弹性、咀嚼性的。

a组鸡肉的剪切力数值，明显高於b组。

数据不会说谎。

“实验结果很明显。”王刚对著镜头，给出了最终结论。

“『品神』所说的『盐渍效应』，在燉鸡汤这个特定的场景下，是真实有效的。”

“低温盐水浸泡，確实能极大地改善鸡肉的口感，使其变得嫩滑多汁。”

“这个方法，顛覆了我的认知。”

王刚的语气里，带著一丝嘆服。

“在烹飪的道路上，我们永远都要保持学习的態度。这一次，我学到了。”

这个视频一出，全网譁然。

刚哥的实验室，那可是美食圈的“中科院”！他的结论，就是权威！

这一下，所有质疑的声音都消失了。

【臥槽！科学实锤！品神牛逼（破音）！】

【连刚哥都服了！品神这是什么段位啊？国宴主厨吗？】

【顛覆认知！品学，原来真的是一门科学！】

【那些喷品神的传统厨师呢？出来走两步？脸疼不疼？】

【我宣布，品神正式封神！从此以后，他说的每一个字，我都信！】

“品学”，彻底火出了圈。

……

而出租屋里，陈品正翘著二郎腿，美滋滋地看著手机上疯狂上涨的粉丝数，和那条刚哥的实验视频。

【哼！大惊小怪！】

脑海里，小馋猫的声音充满了不屑，但语调却高高扬起，显然心情极好。

【这不过是美食法则里最最基础的『渗透原理』而已！本食神隨便漏点指甲缝里的知识，就够你们这些凡人研究一辈子了！】

陈品乐了：“哟，小馋猫老师，我怎么记得，昨天提出这个方法的人，好像是我吧？”

【那……那是因为你得到了本食神的启发！】小馋猫强行挽尊，【没有本食神的数据分析，你能发现问题？这功劳，起码有本食神一半！】

“是是是，您功劳最大。”陈品懒得跟她爭，他现在关注的是另一件事。

“小馋猫，我发现一个问题。”

【什么问题？凡人，你最好快说，本食神的时间很宝贵。】

“你看，大哥烤鱼96分，给了350点能量。元气鸡汤90分，只给了150点能量。”陈品摸著下巴，“这分数和能量的换算，好像不是线性的啊。”

小馋猫沉默了几秒钟，似乎在组织语言。

【愚蠢的凡人，你总算发现了。】

【能量的获取，不仅仅取决於分数，更取决於菜品中蕴含的『匠心』和『复杂度』。】

【90分以下的菜品，只能提供基础能量。而90分以上，每高一分，其蕴含的『美食法则』就越完善，提供的能量就会呈几何倍数增长。】

【那个烤鱼，虽然简单，但火候的掌控近乎於道，所以能量高。】

“几何倍数增长？”陈品眼睛一亮，他仿佛看到了无数的能量点在向他招手。

“那要是……100分的菜呢？”

【100分？】小馋猫嗤笑一声，

【凡人，別做梦了。那是神之领域。你们这个污浊的世界，不可能存在100分的完美食物。】

“话別说太满。”

陈品嘿嘿一笑。

他打开美食app，手指在榜单上滑动。

前五名都掛了免战牌。

他的目光，越过了那些本地榜单，直接锁定了一个特殊的標籤——【米其林指南】。

绵州，作为一座二线城市，只有一家餐厅，摘下了一颗星。

【le rêve · 梦】。

法式餐厅，人均消费：1888元。

评论区里，一片讚誉，称其为“绵州餐饮界的真正天板”、“艺术品般的料理”。

“既然要衝高分，那就得找点有挑战性的。”

陈品舔了舔嘴唇。

“小馋猫，准备好了吗？今晚，咱们去会会这个绵州唯一的米其林。”