第272章 你这是要撂挑子？（1/2）

自打解锁了系统以来，陆丰就没见过系统商城出售过普通的食材。

虽然相信系统提供的猪蹄膀质量一定很好，但他还是忍不住检验一下。

陆丰找了一根细长光滑的竹籤，对准蹄膀最厚实的部位轻轻插进去，隨后拔出来用水冲洗一下，放在鼻子下面细细一闻。

竹籤上果然没有寻常猪肉那种若有若无的腥气，反而带著一股淡淡的草木清香。

不愧是系统出品，果然用的是上好的食材，连蹄膀里的血水都放乾净了。

这两个蹄膀表皮光滑无比，上面也没有一根杂毛。

这里陆丰也不得不感谢系统的贴心。

要不然光是用镊子拔去残留的猪毛，这么多蹄膀也够他耗费不少的时间。

陆丰拿著这两个蹄膀，满意地点了点头。

按照系统传授的满级东坡肘子技法，第一步先要取出蹄膀里面的那根骨头。

一般人去骨的时候，总是得先顺著表皮划开，把皮肉翻开才能剔除里面的骨头。

不过这样一来，蹄膀的完整性就会被破坏。

后续燉煮的时候容易散架，成品做出来也不美观。

因此一般饭店里的东坡肘子，都是不去骨的。

但陆丰並没有按照传统的做法处理。

他从刀架上取下一把刀刃极其细窄的尖刀，左手托著蹄膀的关节部位。

找准筋膜与骨头连接的缝隙，右手持刀贴著筋膜快速一刀刺进去。

紧接著手腕微微发力，让刀刃贴著骨头轻轻滑动，左手拿著猪蹄顺势转了一圈。

这么一来，一根完整的骨头就从蹄膀里取了下来。

而去掉骨头的蹄膀里面，原本包裹著骨头的筋膜依然完整地贴合著猪肉。

取出来的骨头上面连一点肉都没有留下，看上去乾乾净净。

“有了这满级刀工，处理食材果然方便多了。”

陆丰看著蹄膀內部光滑的刀口，忍不住感慨了一句。

这要是换做以前，就算他能够把骨头取出来，也做不到这么完美。

系统的临时任务奖励，对自己还是很有帮助的。

回头等有空的时候，还要多研究研究。

没准还能从系统里再坑点更方便有用的技能出来。

陆丰摇了摇脑袋，把乱七八糟的想法暂时拋在脑后。

他把另一个蹄膀也如法炮製取出骨头，准备好做东坡肉用到的东西，继续开始忙碌起来。

…………

陆丰在美食街做东坡肘子的同时，另一边的洪安饭店里。

“程凡，你又在搞什么鬼！”

李洪安怒气冲冲地来到后厨，脸色铁青地看著厨房里的程凡：“前厅那几桌客人点的红烧肉都催了四五遍了，你怎么还没做！”

程凡这会正瘫在后厨角落的椅子上，手指在手机上不断地滑动著。