第123章 狐假虎威(1/2)
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杨先生留客人们吃饭,说他今天请到的是一位名厨大师,全世界都有?他的忠诚食客,此人很有个性,非常难请。
宴席仿照宋宴,今天的每一道菜都源于宋朝古法的菜谱,所有?的礼仪也按照宋宴进?行。
半开放的庭院里,曲水流觞。
长木桌,青石凳,桌上点了蚕丝灯,焚香点茶。
客人们围着长桌而坐。
桌上的白瓷杯里倒了?紫苏饮,主厨亲自出来,他先端来四小碟菜,都是青白瓷器,两碟是花糕蜜桔果子类甜点,两碟是熟菜冷盘。
谢昭饿了?,她被这些喜欢装的人折磨了?半天,好不容易结束可以吃饭休息一下。
她刚夹了?一块茉莉花糕塞进?嘴里,就听?到一阵嗤笑声。
“这是看?菜,不是给你吃的。”白衣女凉凉道,“
按宋人周密的武林旧事中写,酒未至,则先设看?菜数碟,及举杯又换细菜。这是宋宴的规矩,谢总难道之前从不知道吗?”
“谢小姐,看?菜是用于观赏的,正席开始会撤下去,按宋宴的礼节只能看?不能吃,吃了?就是失礼。”佛珠男似是好意地提醒她,实则讽刺她无知。
好了?,这几个人还没装够,吃饭了?还不放过她。
谢昭无动?于衷地又塞了?一块白芦笋进?嘴里,嚼嚼嚼。
许太冷笑:“周礼中说,夫礼之初,始诸饮食。饮食礼仪是一切礼仪的基础,有?的人是一点家教都没有?。”
“没见识也就罢了?,说了?还要吃是饿死鬼投胎吗?”
长桌上的所有?客人都看?向谢昭,主厨也看?着她。
在她沉默地咀嚼中,江慈也伸筷子夹一块白玉瓜,旁若无人地吃了?起来。
赵婉平微微摇了?摇头,学长是她见过最讲究礼仪的人,但谢昭吃看?菜失仪,他就要陪她一起丢脸。
主厨的目光在他们当?中来回?转,最终停到了?谢昭脸上。
他神色肃然道:“只有?这位小姐有?品味。茉莉发酵之后的酸和白芦笋的鲜甜,这是我精心安排的以花果的酸甜来消暑开胃。倘若不这么吃,那么之后的菜品尝起来就没有?层层递进?的感觉。”
“我见过太多的食客拘泥于形式,都是附庸风雅,只有?今天见到的这位小姐一眼就能看?透食材的本质。”
既然主厨都发话了?,其他人也不好再多说什么,总不能说主厨不明白自己?的菜。
“还是谢总见多识广。”杨先生笑道,“我以前都不知道这其中竟有?这样的奥妙。”
谢昭自己?也是头一回?听?到这种奥妙,瞎猫碰到死耗子罢了?。她心想。
看?盘撤下去,又上了?三道前菜。出自梦粱录的松鹤延年,鲈莼冻,花雕醉鸽,酒槽蟹。
“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐。”那边佛珠男又开始吟诗了?。
听?他说话就晦气,谢昭吐出半根姜丝。
“这花雕酒当?中应当?是加了?桂花。”许太说。
“没错。”主厨点头微笑。
“这既不是淡水蟹,也不是咸水蟹,而是生长于咸淡水交界处的蟹。所以既有?淡水的鲜嫩,又有?咸水的多膏。”
“夫人品得很细致。”主厨说。
“食物就是身份,吃过好东西越多的人,自然很容易就吃出其中的门道。”许太得意道。
接下来的正菜主厨按夏日?食材还原南宋文?人的《山家清供》。
蓝花瓷碟子里是大?耐糕,主要用红李,白梅,甘草,李子去皮挖核填入松子橄榄核桃馅。
谢昭吃了?没吃出什么所以然来,甚至感觉有?一点药味。
白瓷碗里叫真君粥,是颜色橙黄,米粒饱满的杏子粥。
据说神医董奉,给人治病不收钱,只需病人好之后,在屋内种五株杏树,世人称他为董真君,这就是杏子粥名字的由来。
“梅子金黄杏子肥。麦花雪白菜花稀。”许太吟诗半天突然转而看?向谢昭:“谢小姐,你觉得这粥怎么样?”
谢昭还不知道么,许太就是想挖坑给自己?跳,不过是想看?她说不出什么名堂,或者说错话,嘲讽她没有?品味。
“很甜,好像糖挺多的。”谢昭如?实说,她对这种无聊的游戏没有?兴趣。
许太和其他两人嗤笑一声,意思是她这乡下人也只能尝出咸甜了?。
主厨盯了?她一会儿,谢昭心想都说他有?个性,不至于要骂她吧。
“这位小姐有?见识,一下就品尝出我用的杏子不同。”主厨却说。
“我用的是红杏,喝着天山雪水长大?的,是红色蜂蜜,自然比一般的杏子要甜很多。”
这是主厨第二?次给谢昭找补了?,许太奇怪地扫了?他一眼。
下一道是翠缕冷淘,也就是绿色的冷面。
“我读过大?唐六典当?中记载夏季朝会时,会给官员们准备槐叶冷淘。”白衣女说。
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