第115章（1/2）

招奶奶看着陈大爷急匆匆往楼下走的背影, 忍不住吐槽：“一说到吃的就特别积极。”

小卿宝仰着头笑嘻嘻地说：“我也喜欢吃的~”

招奶奶的声音瞬间夹起来了：“唉哟，我们宝宝也喜欢吃的呀，这是好事啊, 多吃点，以后长高高。”完全换了一个态度, 毕竟一个是老头, 一个是可爱的小崽崽。

“嗯嗯，我要长得跟小姨一样高！”小卿宝努力踮起自己的小脚脚。

林阅棠有一米七，比东城女生的平均身高要高不少。

因为小姨长得高，小卿宝每次都可以在人群中一眼就看见小姨，她也要长那么高, 那以后小姨也可以第一眼就看见她啦！

林阅听着小卿宝的话笑了笑, 她手上的动作也没有停下来，先抓住鱼嘴巴将草鱼的鳞片去掉, 然后砍掉头尾，剥出内脏, 将大骨片出来。

剩下的鱼肉切成片, 放一把盐下去, 用手把粘液跟腥味抓出来，反复用水冲洗，这样做出来的鱼丸就会颜色雪白而且还没有异味。

做鱼丸用不到鱼皮, 林阅棠将鱼皮切成小块, 放到锅里飞速烫了几秒钟就捞上来, 浸在冰水放到冰箱储存。

陈大爷是骑着摩托车去的，嗖地一下就回来了。

他挑了一块特别漂亮的梅头肉，因为小棠说家里有面粉可以做云吞皮，所以他就没有买云吞皮, 不过他还买了点虾，想着等下放在云吞里一起包肯定好吃。

“小棠，你看这肉可以吧？”陈大爷走进厨房，带着点邀功的意味。

“可以，很漂亮。”林阅棠点头，陈大爷确实挺会挑肉的。

得到林老板的认可，陈大爷表情也忍不住透出一点嘚瑟，看见小棠把鱼肉剔好了，他就洗了个手，挽起衣袖，虽然有点冷，不过等下动起来就不冷了。

“小棠，这鱼肉是不是可以开始打了？”

林阅棠切一些葱姜加入水挤出一碗葱姜水：“嗯，你要边打边加水，要把水打进鱼肉里。”

陈大爷有点懵：“我不知道要加多少水。”

“没事，你打吧，我来加水。”林阅棠负责倒水。

招奶奶看着陈大爷打鱼肉样子也来了点兴趣，林阅棠就把那块梅头肉切成片，交给招奶奶打肉。

其实直接用绞肉机也可以，不过手打出来的肉馅口感更嫩滑有弹劲。

两位老人家为了尝到更美味的鱼丸跟云吞，也是格外卖力。

陈大爷现在已经知道怎么打肉泥力道够又不会手酸了。

招奶奶也是同样的动作：“也不知道昨晚那班放高利贷的人都抓到没有。”

陈大爷听她这么一说，想起个事：“我早上跟小星去派出所的时候听到他同事在说抓了两个，但不止两个人，还有些没抓到，那两个人现在正在被问话。”

虽然说欠债还钱天经地义，但是暴力催收也是违法的，而且干高利贷的人多多少少都沾点灰色产业，这一审问，说不定还能问出其他违法的事情。

招奶奶低着头：“怪吓人的，现在这个社会居然还有说要砍手指的。”

林阅棠时不时来给陈大爷捶打的鱼糜倒点水，鱼肉比牛肉容易打多了，陈大爷手下的鱼肉此时已经被打得起了胶劲。

林阅棠把鱼肉转移到碗里，加上蛋清、食用盐，淀粉，还有一点猪油。

招奶奶问：“小棠，我这个要不要调味？”

林阅棠点点头：“要的，等打得更细腻些就要放冰的葱姜水，还有盐跟淀粉……”猪肉就要用冰水口感才更q弹些。

陈大爷嘿嘿嘿：“你技术不行，不够卖力，还没能到那一步呢。”

林阅棠替招奶奶说话：“猪肉比鱼肉难打。”

招奶奶哼哼两声：“等着吧，我把这坨猪肉当成你来打，一会儿的功夫我就能搞完。”

陈大爷悄咪咪往旁边挪了挪。

林阅棠笑着把手里揉好的面团放在旁边醒发，这个等下用来做云吞皮。

她盛了一锅水端上灶台加热，然后把放了调味料的鱼糜搅拌，此时鱼肉泥的阻力已经十分大了，林阅棠面不改色地把全部调味料都搅进肉里。

大锅里的水逐渐变热，锅底冒出小小的、细密的气泡。

林阅棠抓起已经调好味道的鱼肉糜，从虎口处挤出一颗颗白嫩的鱼丸子，鱼丸掉在水里很快就定性浮起来，渐渐地，锅里满满一层都是鱼丸，在水面上挤来挤去，好像在说“快来吃我啊快来吃我”！

陈大爷看见这一幕，那馋意真是一下就上来，他拿出手机拍了视频发到群里。

“钓了一条六斤重的大鱼，小棠给做成鱼丸了，肯定很好吃。”

发完消息，陈大爷就收起手机，过了一会儿，他口袋一直发出叮叮叮的声音。

小棠给招奶奶捶打好的猪肉泥调味拌冰水，顺手将冰箱里的鱼皮拿出来调了个凉拌的口味，辣椒酱酱油醋下去，又加了花生蒜蓉还有香菜跟葱花，拌匀之后再放到冰箱里冷藏入味。