第95章（1/2）

做油酱菜要用到的料子其实很是寻常, 葱姜大蒜，八角桂叶椒子一系。

再来用上的主料就是自家育的菇子、鲜笋、以及雪菜肉糜。

菇子的话手上还有几箱子能吃用，雪菜自不必说了, 市场上多的是, 即便是没有，自家买了菜也能腌制。

只是冬月这时节上的鲜笋教人发难。

萧元宝前去城里逛了一圈，菜市上倒也有那般圆肥嫩黄的冬笋，它们藏在泥土里头, 不肯冒头，却也教眼儿尖的农户用锄头掏了出来。

掐一把笋肉脆嫩，一股春月里才有的清香味道。

这笋冬后即死, 不能破土抽条长成高大的竹子, 味道又鲜甜, 好似天生就是长来做一道珍馐的。

萧元宝问了价, 可了不得, 一颗笋就得上百个钱, 已然比肉价高了。

要是选用来做油酱菜, 那这价格必然是不合适的。

再者在村里的时候, 他爹也去掏过冬笋，用来炖猪蹄子汤倒是鲜美, 做油酱菜味道并不如四五月间的小笋。

萧元宝忽的拍了下脑袋，去了干货铺里。

铺子中菜干肉干, 河海货都有。

伙计听问笋，当即引他去了货架前, 教他自选要甚么笋干。

萧元宝看得眼花缭乱, 一应是大笋小笋中笋皆然有之，甚么麻笋、鞭笋、苦笋、红壳笋、白哺鸡笋……

伙计跟说书似的, 叭叭儿的吐出名字来。

萧元宝问了他做油酱菜的小笋，伙计立提了一大麻袋出来。

四五月里的收的小笋，教大太阳晒得干酥，潮湿的冬月里都不曾长霉发腐。

论重量凭价，还不如鲜笋贵。

萧元宝拿着笋干，面露笑意。

下晌，祁北南下职家来，外头的雪又厚了不少。

他在外城巡察整市的进度，一双脚埋在雪里，早冻得没了知觉。

换下官服，就唤秦缰与他送一桶热热的水进屋，

“鞋芯子里怎都湿润了！”

萧元宝本在灶上忙活，用上午去菜市上逛时买的两颗冬笋煨猪蹄子汤。

见秦缰打热水要与祁北南送去，说想泡脚。

他便入了老姜片在水里，跟着进去。

与他收拾脱换下来的鞋的时候，摸了一把鞋面儿，发觉湿得能沾水在自个儿手心上。

眉头一紧，便将手探进了鞋子里头，发觉内里果真也都湿了去。

他埋怨的将鞋子拿到祁北南跟前：“甚么时候打湿的？便是当着差不好回来换鞋，你差遣一声，我唤秦缰给你送去也成啊。”

祁北南哪里敢说早就湿了，只也不是乍然就十分湿润了。

也是行走间，雪一点点给浸透去的。

即便是家来换了鞋，布靴子也容易打湿。

他便哄着萧元宝道：“许是下午打屋顶的雪的时候给打湿的，想着快要下职，也就没有麻烦。”

“怎就是麻烦了。京城冬月本就比县里冷，要是不好生保暖，身子如何吃得消。”

萧元宝道：“年轻的时候觉着健壮不知保养，以后老了骨头疼才晓得厉害。”

祁北南笑道：“是，萧夫子教导得不差。明日我要再湿了鞋子，就唤人回去取干的可好？”

萧元宝默了默：“也是我不好，改明儿我上外头的皮子行里去寻两块皮料，裁剪了缝做成靴子，内里头纳上厚软的毛，教你上职的时候穿。”

“皮靴子虽不好透气，可总归比布靴防水。”

祁北南道：“那皮子可贵，用来做靴也忒奢侈了。”

萧元宝将祁北南的官服挂起来，道：“若是生了病了，那药吃起来难道就不花钱了。”

说罢，他眼珠子一转，放下手头的活儿，过去挨坐到祁北南身侧去：“再来，我想着了一桩生意，挣了钱别说买一张皮子与你做靴子了，就是买十张也成。”

祁北南扬起眉毛：“甚么好生意？”

“我做那油酱菜旁人都说好吃，原先我觉着就是再寻常不过的一个小菜食，成不得甚么气候。可京城里这许多的山珍海味，就是街边随处一家小食肆味道也都还不差，如此这般，汤团还说我这酱菜好吃，岂不是真不错。”

祁北南听此，便晓得这哥儿是要打油酱菜的主意了。

“这话倒是不假，我那翰林院的同僚，任大人。前些时候也还与我讨要油酱菜吃，说拿上好的羊羔酒与我换，我也没答应。他那张嘴何其刁，都还讨要着吃，可见确实是有风味的。”

萧元宝听此，心中更为欢喜。

与他说了自己已然挑选看了食材的事情。

“哥哥觉着这桩生意成不成？我想着便是比不得哥哥先前筹谋的那些大桩生意，这般三瓜俩枣的挣些在手上，也比只出不进的好啊。”

祁北南默了默，道： “酱菜谁家都能做，谁都吃得起，只是味道各有千秋。于味道上，你做的，已没得说。”

“再来，就是价格了。还是那句话，酱菜是市井小菜，并非甚么稀罕物，便是要拿出来卖，价格也不能定高了去；咱家的酱菜与旁的不同之处便在于用了价贵的香蕈，但这一味食材是自家里的，不花银子去外头采买，成本价也便不高，倒是也还能占一个价格的优势。”