第153章 水煮肉片（2/2）

不仅是肉，配菜也是一绝。

少了几分甜美，却又多了几分爽脆。

干辣椒用剪刀剪成段待用。

夹起一片裹着红油的白菜叶放到嘴里。

不过本着不错过任何一单生意的想法，他还是接通了电话。

首先是水煮肉片。

再将事先炸好的干辣椒和椒剁碎，撒在肉片上。

甚至还有些意犹未尽。

滑蛋豆腐？首先要做滑蛋。

转大火，将葱段放入炒锅内炒香。

搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。

为什么会有一个陌生号码打进来。

在红油的激发下，吃起来让人欲罢不能。

能给人带来独特的享受。

接下来开始处理配菜。

这一步，刘明辉已经趁着制作水煮肉面的时候完成。

收拾好碗筷之后，坐在沙发上，刘明辉拨通了山口龙三发来的电话。

舌尖上只剩丝丝麻和辣。

虽然是普通的中饭，一人一狗吃。

喜欢蒜末的还可以再加点蒜末，均匀撒在肉片上。

最后将勾芡好的豆腐浇在蒸好嫩蛋上，一份简单的滑蛋豆腐就算是完成了。

此时将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

然后下入番茄。

口感清脆，麻辣中带着白菜帮的甜香，吃起来让人欲罢不能。

滑嫩的鸡蛋，和爽滑的豆腐组合在一起。

入口软嫩，肉汁充盈。

所以金田山治的身价也是水涨船高，是一般人高攀不起的大佬。

肉片吸满了饱含浓醇红油的汤汁。

拿起汤匙，舀上一勺滑蛋豆腐放入口中。

水煮肉片里面的配菜穿着红油衣，甚是养眼。

一勺一勺吃起来，让人有种欲罢不能的感觉。

然后用鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊。

郫县豆瓣剁碎待用。

放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。

不然就这种吃法，怕不是不要多久就会吃成个大胖子。

也就是刘明辉不懂这个名字的含金量，所以才那么淡定。

将鸡蛋打在大碗中，放盐快速搅打成蛋液。

此时他正看着手机上的陌生号码有些疑惑。

然后加入一杯三十多度的清水，再放放一匙化猪油或调和油。

然后将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜、豆芽的大碗中。

锅中加入适量水或者高汤，煮沸后下豆腐烹煮片刻。

起锅烧油，油热后放入干辣椒段和椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

这里的油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。

再放入白菜、豆芽炒至断生，铺在大碗内待用。

但是每一成代表的利润都是一个恐怖的数字。

然后加入高汤煮沸。

自己的私人号码知道的人极少。

这里没有高汤可以用水代替，但是味道会少几分鲜美。

待肉片煮至散开变色时，加入酱油、味精、等调料调味。

锅烧热，再倒入适量油。

很快电话那头就传来了刘明辉那年轻无比的声音。

一番自我介绍之后，金田山治算是明白了刘明辉的身份。

山口龙三介绍过来的客户。

并且要最优惠的价格。

(本章完)