第151章 炸酱面（2/2）

经过饧制的面团将会更加的劲道，做出来的手擀面也更加的好吃。

取适量面线和一分为二的小青菜放入沸水中。

这样可以防止面团粘连。

等到油温七成热的时候，将肉末下入锅中，不断翻炒至稍微变色。

没错，谷川美和此时已经来到了门口。

找了个最大号的餐盘，刘明辉直接将炒制好的黄金蛋炒饭铺在盘子上。

接下来就是考验刀工的时候了。

浓郁的香味让谷川美和瞬间明白，这是刘明辉在做早饭。

往刀刃上轻拍一点面粉防止粘连，刘明辉对着折叠好的面片就是飞速的切了起来。

然后放入冰箱饧一个小时左右。

在这里，他准备再做一份简单的黄金蛋炒饭。

他忽然觉得，光一份早饭似乎有些不够。

不知道正在做什么美梦，却忽然被一股诱人的香味直接馋醒了过来。

没错，就是便当。

等到热水烧好，饧面也差不多完成。

等她一瘸一拐来到厨房之后，果然看到了刘明辉正在忙碌的身影。

心跳加速，如同小鹿乱撞。

等到刘明辉感觉面团已经达到了要求之后，在面团上又撒些薄面。

昨天就剩下了一些，倒是不用重新进行准备，直接用现成的就好。

酱香和肉香混合在一起，让她垂涎欲滴。

这样二次加工的蛋炒饭肯定没有现做的好吃，却胜在方便。

方法是将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。

咕咕咕。

这时候转小火，用小火慢炖杂酱。

趁着这个等待的时间，刘明辉起锅开始烧起了热水。

等刘明辉处理好杂酱和蛋炒饭之后，一个小时也过去了。

焖至水还剩下三分之一左右时，再加入一匙白提鲜。

手擀面得先做面团。

这不可能是她爷爷的杰作。

在准备好的高筋面粉里面少量多次的加入事先调配好的盐水，不断揉打。

提前处理的米饭能够降低炒饭时候的难度。

“面条正好成熟，此时吃味道最佳。”

露出的半个头，恰好被刘明辉发现，这才有了刚刚的事情。

最后用大火收汁至整份杂酱浓稠，一锅简单杂酱就算是做好了。

谷川宅可没有刘明辉那夸张的抽油烟机，香味乱飘也是情理之中的事情。

需要将面团放入一个大碗里，用盖子盖住。

一碗杂酱手擀面就算是彻底完成。

此时在锅内加入适量的水，盖上锅盖进行焖煮。

不过刘明辉却没有自己吃，而是对着门口说：“谷川，你来的刚好。”

将揉好的面团擀成圆饼状，再继续均匀用力擀成椭圆形的面片。

这里刘明辉倒是没有选择，直接使用了冰箱中那块猪肉。

直到被刘明辉叫破，谷川美和才强装镇定的走了出来，说：

“刘老板不用客气，应该是我感谢你精心制作的早餐。”

“这个厨房能够被刘老板使用，是它的荣幸。”

“只希望伱不会嫌弃它太简陋就好。”

说完谷川美和来到餐桌前。

这是刘君为她精心准备的早餐，她怎么可能会拒绝？

(本章完)