192.第192章 蟹粉汤包！（2/2）

墨洵见状，微微一笑，对她说道：“你别小看了这蟹粉汤包，这可是他们店里的人气商品呢。”

这蟹粉汤包，制作起来工序有十几道之多。

首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。

包汤包，那更是只有熟练操作技术的老师傅才能胜任。

老师傅们包汤包的每一动作无不如“随风潜入夜，润物细无声”那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。

听完了墨洵的一番讲解，蔡悠悠顿觉手里捧着的那只小小的汤包之珍贵难得。

“这包子果然鲜美异常，怪不得能够成为这里的人气商品呢。”她尝了一口道。

那道白蚬子汤，也是鲜美无比，叫人回味无穷。

等到他们几个年轻人吃完了东西，乔老爷子、王主任那边也谈好了事情。只不过他们还在一边说着话一边吃东西呢。

明天，狗粮继续继续！

(本章完)