第252章 玄天秘境（二十四）（2/2）

刀法快速，一手按住鱼尾，然后鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起，随后用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，放在一旁腌制。

笑笑快速从旁边将香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝，再将2汤匙酱油、2汤匙白、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁，随后将5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状。

一切准备妥当，笑笑将面前的能源锅打开，这是他们星际的产物，是用能源石为能源而烧制的楼天厨房。

锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉，将鱼的全身裹满面粉浆。

此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好刀的鱼肉外翻定型。

笑笑然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油。

笑笑手法快速，随后锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀

最后一步，熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

一盘醋鱼已经好了，香味扑鼻而来，周围人已经有人围了过来，想要买，“这醋鱼是我们的晚餐，不卖，”笑笑直接拒绝。

(本章完)