第1460章 厨房（1/2）

第1460章 厨房

还是熟悉的地方，还是上次招待他们吃饭的餐桌。

只是这次似乎没有上次丰盛——确实是没有孔雀、野猪和鹿肉了，也没有雕摆盘，但还是有9种奶酪、21种火腿组成的4个大盘，但还是有莳萝鸡、奶油鸡、帕提亚风味烤鸡、马铃薯千层浇黑松露酱、肉酱煮羔羊肩肉、蜜汁鱼露烤猪肋、菲力士丁枣泥拌开心果林林总总摆了一大桌，最后是商洛面前摆着的一小碟五色的刻着“spqr”的果汁水晶软，这是元老院加急送来的，平时他们家也不吃这个。

“实在是，实在是不好意思。”凯索镇长抓着商洛的手，一边说一边拍，“这次实在是招待得不周到。”

“这样算招待不周到?”

这些菜太实在了。光是鸡就有五六种，羊肉两种，猪肉两种，甜品有3种，各类冷盘果品也装了一堆，一盘叠着一盘从桌子这头一直摆到那头。虽然都不是很贵的菜，比如鸡肉羊肉之类也到处都能买到，但这量实在是丰盛得让人光是看就会觉得很满足。

“当然算。上次那顿餐食，我们是筹备三个月。因为那是为了仪式。我们是想着，各位来内米湖帮我们解决问题，总得好好招待你们。今天，是来得太突然，太突然了。我一时没有准备，所以只是拿了些现成的食材。”

“啊？”商洛有些诧异——照理说卡琳家里是没有这么奢侈的，他也知道，上次是特别的招待。但是他总觉得，两次的招待好像没什么太大的区别。

【这个.其实主要是饮食习惯的问题。你发现没有，这些菜里面主要是鸡肉。】

“鸡肉怎么了？”

【罗马人的饮食习惯和希腊人是不一样的。希腊人比较喜欢丰富的口感，宴席里面的大菜一般都是酥脆的烤鸡、烤羊，或者烤全猪。但是罗马人的习惯完全相反，罗马人喜欢软糯的口感，所以所有的肉类一定要炖烂了吃，炖到软烂脱骨而不失其形——比如，同样是烤肉，希腊人会加上蜜汁烤得外焦里嫩。但是罗马人就会炖烂了再拿去烤，烧烤本身也就是增个香，主要还是炖煮来进行烹饪。】

“啊原来是这样。”

商洛明白这两次的区别了。这次他来得太急，凯索镇长没有时间从头开始慢慢炖羊肉和猪肉，所以只能“仓促”间进行烹饪，选择了比较容易成熟的羊肩肉和猪肋排。

但是这两种食材他们家也没有准备多少。为了把整个桌面都铺满，所以用了许多鸡肉。

和兽肉相比，禽肉的纤维更细，也更容易成熟。桌上这些莳萝鸡、奶油鸡之类，都是在短时间内做出来的。

莳萝鸡是油煎之后再炖出来的鸡，有焦香的风味。而奶油鸡则是直接在奶油汤里炖出来，从里到外透着奶香味。

“来来，请您先尝尝这羊羔肉。”凯索镇长把羊肉推到了商洛面前，帮他从大盘里开始分装。

“要不等大家一起来再吃吧。”

“尊贵的客人先吃，其他人后吃，这是规矩。您得先吃了，大家才能吃。”

“那我，先吃一点？”

【诶！是我要吃的！】

“又不差一口，我先尝尝。”其实他进来就看到这个羊肉了这个羊肉竟出奇地有趣，让他也觉得想要吃。因为这羊肉上，散发着一股让他也觉得很熟悉的香味。

他尝了一口.

“这羊肉是怎么做出来的？”

“还合口味吗？”

商洛点了点头：“真的很好吃。我回去也想吃.所以，这个怎么做？有什么名字没？”

“这道菜就叫羔羊肉。作法，就是先用猪油煎到两面焦褐，然后加大蒜、鼠尾草和迷迭香炖煮45分钟，炖煮到肉离骨之后，然后把羊肉从骨头上拆下来，加到肉酱里烩到成熟。这次用的是番茄做的红酱，用其他酱也行。也有不拆骨的作法，这次是拆了骨的。”

“啊！”商洛一下子就明白了，“我说怎么那么熟悉。这叫拆烩啊，先煮再拆，从骨头上拆下来再加浓汤来炖，扒猪脸和拆烩鲢鱼头都是这个做法。”

【扒菜和烩菜还是有那么些区别的。虽然都是把已经成熟的食材加浓汤再入味一遍，但是扒菜的汤汁是收起来的，烩菜则是有汤。嗯不过这个羊肉，确实是拆烩羊肉。要是搁在金陵饭店，应该就是叫‘茄汁拆烩羔羊肉了’，你师兄应该也会喜欢吃的。】

“这个.真的很像啊。”

某种程度上，罗马的饮食习惯和应天非常接近，尤其是官府菜。

这道羔羊肉拿到金陵饭店去卖，简直可以毫无违和感地出现在任何一张餐桌上。因为这调味非常柔和，谁都能吃。肉质又炖得软烂，老少咸宜。这确实就是官府菜的标准，因为官府菜也要求不能太硬，肉类最好都做到软烂脱骨而不是失其形。更讲究的是，他们还“拆烩”了一次，把骨头给拆下来了。这和官府菜一样，上桌的时候同样没有见到骨头。

这道菜在商洛吃起来完全没有什么“异邦风情”，就像是在家门口也能吃的一样。甚至连烹饪用的油，他们也和淮扬菜一样喜欢用猪油，商洛进门闻到的就是用猪油来油煎之后的香味。这整道菜和金陵饭店的出品之间，只是调味和香料有些区别。

如果端去给朱先烯吃，他恐怕真的吃不出来这其实是罗马菜，他恐怕会以为是金陵饭菜在换季的时候又加新菜了——因为按照羊的繁育季节，现在也正好是吃羊羔肉的时候。

“罗马王喜欢吃就好。我看您上次好像没有什么胃口？”

【拉倒吧上次差点吃撑了。只是没像罗马人一样胡吃海塞而已，所以看着没胃口。】

“没有没有，是我们的食量本来就不大。”

商洛看了看这桌上的一堆——全都是各种炖肉，就没见到几片绿叶子。这饮食习惯从某种程度上和朱先烯倒是一模一样。

凯索镇长的态度，倒也有些奇妙

毕竟他和商洛不是第一次见面了，之前也见过几次。商洛还帮了他们家一个大忙，让两个卡琳都能够回家。

现在商洛理论上虽然是阿基里亚镇的封君，但凯索镇长对他亲切得简直就像个家人——这很明显确实是把商洛当作家人看待的。因为如果是当作封君来看，凯索镇长恐怕不会抓着他的手一直摇。

试想如果是阿加索克勒斯皇帝在这间屋子里，气氛肯定不会是像现在这样。

“凯索先生，改天我有可能带个客人来您家里做客，您看如何？”

“哎呀！”凯索镇长猛地点头，“那真是我们家的荣幸。”

商洛喜欢他家里的招待，他的喜悦溢于言表。

【你要带你师兄来一趟吗？】

“嗯。夜勤局建好之后，总要带他来视察一下。到这里的时候，也在凯索镇长家里吃一顿吧。”