403.第403章 文思豆腐重现人间（4）（2/2）

柳五儿心中叹息。

这时候，袁文彦小心翼翼地将他那柄厚背厨刀在清水中洗了洗，又开始瞪着眼睛看着他面前的那块南豆腐。不知为何，他提着刀的手竟再度有些微微发颤。

这样质地的南豆腐，切成细丝，融入调好的素高汤之中，便自然与高汤融为一体，入口即化。

她借来的衣裳，总不能做厨活就这么弄脏了不是？

平氏在她背后，见柳五儿出头，想要喊一声的，十四拽了拽她的衣袖，平氏这一声还是忍住了。

这时，袁文彦将这些材料放入事先调好的高汤之中烹煮，接下来，只要他能将那块白豆腐也切出这样的效果，这份“文思豆腐羹”就算是成功了。

而柳五儿套上了醉白楼伙计递过来的围裙，伸手接过了袁文彦手中的厨刀。她的手很稳，令很多原本认为她连这厚背厨刀都提不动的人都大失所望了。

柳五儿在旁边看得暗暗点头，她经验丰富，一看这袁文彦动手切菜的姿态、手势，甚至脸上的神情，便知道袁老爷子选这位袁文彦当继承人，应该没有看错。厨艺之道，勤学苦练固然不错，可是真正能踏入顶级名厨境界的，多多少少还是讲求一个悟性高低。柳五儿见了袁文彦的架势，再看他的年纪，便知道这人除了肯学苦练以外，悟性也是不错，否则绝不会小小年纪便练出这样刀功来。

果然，这袁文彦伸手微微碰了一下那片南豆腐，豆腐上便掉下一小块来。

他面前的大盆里整整齐齐地叠放着各种材料切成的细丝。切出来的细丝也如袁文彦刚才切菜的声音一样，匀净细直，全部是一样粗细长短，放在洁白的瓷盘之中，红的红，绿的绿，黑色的则泛着油油的黑色，颜色极其鲜艳好看。

袁文彦碰碎了一小片豆腐之后，那块南豆腐已经碎了一角，不成为方方正正的形貌，而袁文彦此时如同泄了气的皮球，原先刚刚收拾起来的一点点儿气势，这会儿全去了爪哇岛了。他头上再度渗出密密的汗珠来，忍不住抬眼，看了一眼柳五儿。

柳五儿也皱眉。这切豆腐这门功夫，她当年在忠顺亲王府准备孔府宴的时候，就拿出来考校过京中各家王府世家的厨子，没有多少人能够合格的。而当时京中所用的豆腐，因北方惯用材料的关系，用的乃是“北豆腐”，比眼前质地软嫩，柔若无物的“南豆腐”，料理起来要容易得多了。

柳五儿手中提到，深深吸了一口气，手中大刀的刀背一挥，已经将那块豆腐片下两片来，早先袁文彦碰坏的那一角，这时候已经不见了，南豆腐已经恢复成为一块标准的立方体。

柳五儿伸手取了一块切下来的碎豆腐，尝了尝，点头道：“味道不错，是你家自己点的吧！”

袁文彦这时候已经傻了，柳五儿问了第二遍，他才点头答道：“是的，老爷子说，这样才见诚心！”

柳五儿不再多说，只是点了点头，道：“你看着！”

她提起左手三根纤指，若有若无地落在那块豆腐上，而那豆腐似乎并未受力一样，而柳五儿突然右手下刀，又快又匀，“咚咚”数声，从豆腐块上片下三片薄如蝉翼的豆腐片来。