第三十章 做饭这不是很简单么？有手就会了。（1/2）

“燕子回来了，自然得给她吃好些。她读书费脑子，学校的生活还不好。”

听了自己妈的话，陆逸笑著回道。

然后一边把自己买来的猪肉拿出来，这个还要先处理一番才能分割。

这个时候，乡下人买肉都喜欢买带肥肉的肉，肥肉越多越好。

像瘦肉，骨头这些，在乡下並不怎么好卖。

买来的五花肉，会先把瘦肉带点肥肉切下来一部分，用来炒辣椒大蒜什么的，连碗底都要被舔乾净。

肥肉部分则是要把猪皮用烧红的火钳把毛烫掉，然后刮洗乾净切成方块。

先放锅里煸炒一番，把炸出来的油单独装起来，这便是猪油。

这个用来煮麵条和米粉，炒青菜，香的很。

还可以拌饭，猪油拌饭也很香。

除了用肥肉炸煸炒猪油，还有等家里杀猪的时候用板膏也能熬猪油。

对於这个时候乡下人来说，板膏可是好东西，都是留著自家熬猪油的，平常很难买到。

但是同时期的粤省，对这个嫌弃的很。

陆逸记得自己刚过去南方那边打工的时候，板膏可是卖的非常便宜，还没人买。

那时候，很多湘省的人过去南方打工后，都喜欢卖大量的板膏熬了猪油，然后用桶装好，等到回家的时候直接带回老家吃。

不仅仅是湘省的人，还有川省的人都这样搞。

后来，这玩意价格就逐渐升了上去。

“那家里也还有剩下的肉啊，她吃那些不也够了？”

听了陆逸的话，陆逸妈忍不住回道。

家里人，包括她自己对满妹子都很宠爱。

但是像陆逸现在这样，她还是觉得有些大手大脚了。

过日子，还得细水长流才行。

“那个不够，我准备炸点肥瘦相间的肉，给她放到乾菜里面带到学校吃的，这个能多吃几天。”

陆逸分了一部分肥瘦肉相间的肉出来，这个到时候煸炒干，然后不带水炒一些干豆角或者萝卜乾以及干茄子这些，到时给小妹带回学校吃一段时间。

这个能放的时间久些，也给她换换口味。

学校里的生活，自然不要想有多好。

剩下的，则是留了部分瘦肉炒蒜台干辣椒。

家里的蒜苔，这个时候还有一些。

再晚点就没了，剩下的只有蒜子了。

其他的肥肉则是都煸炒熬了猪油后，再放盐上色清蒸就行。

什么香料都不用，对於这个时代的人来说，也好吃的很。

有人说是这个时代的猪纯天然养的，所以肉很香，也有人说是这个时代物资匱乏，很多人一年难吃几次肉，所以才会觉得肉好吃。

就陆逸自己的见识来看，他觉得还是养猪餵的东西不一样因素更大些。

比如自己在南方买的那些白菜，胡萝卜等这些，还有辣椒，就怎么也吃不出家里的菜那种味道。

特別是辣椒，家里的辣椒炒个菜，整个湾里都能闻到辣椒的香味，但是外面的辣椒，却没有这个味道。

毕竟，外面卖的东西都是规模化的，批量生產的，跟自家用家肥种的完全不同，剩下的便是水土的原因。

这次上墟，除了肉陆逸还买了些玉米回来。

上次的玉米钓草鱼效果不错，所以他准备多做些。

等家里插秧了，还有后续的尝新，双抢，以及烧砖建房子这些，估计今年家里需要大量的大鱼，到时还得去钓。